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| ▲ 三角镇现有生鱼养殖面积约1.1万亩，每年生产商品生鱼超8万吨，年产值超10亿元。（中山市三角镇供图） 春节临近，位于中山市三角镇沙栏村和光明村交界的三角生鱼现代产业园核心区迎来了最繁忙的时期。自去年建成投入使用后，第一批生鱼最近陆续出塘，水面亩产预计超过2万斤。 “这两年是少见的水产价格连续‘大年’。”看着产业园内的连片鱼塘，产业园投资建设单位中山市容海水产养殖有限公司养殖部部长陈智充满期待。鱼塘边上，园区正在建设研发中心等配套功能场所，未来，这里将形成集生鱼苗种生产、生鱼养殖、流通和加工的一条完整产业链。 生鱼是三角镇的传统养殖水产品种，在当地已有超过50年的养殖历史。截至目前，三角镇生鱼养殖面积约1.1万亩，每年生产商品生鱼超8万吨，年产值超10亿元，生鱼养殖产业已成为当地的农业支柱，带动农民增收的“致富鱼”，渔农亩均增收达3.5万元。 从今年12月起，以“三角好水出好鱼”为主题的“2021三角生鱼美食文化嘉年华”正式启动，这是中山市首次举办以生鱼为主题的大型美食文化活动，也宣告中山又一新的地域美食品牌形成。 三角镇党委书记李宗表示，三角镇将紧紧抓住“一条鱼”，推动生鱼养殖产业实现三产融合，延伸产业链，推动生鱼产业规模化、集约化、标准化发展，将生鱼做成“熟鱼”。让“三角生鱼”成为耳熟能详的品牌，带动农民增收致富，走上更多消费者的餐桌。 巩固优势 鱼苗年销量占全国市场份额六成 三角镇地处珠江出海口西岸，三江交汇处，水网密布，全镇有大小河涌71条，河涌数量和综合水质均排名全市前列。秀美山水孕育了富饶的三角鱼米之乡，也孕育出三角生鱼这一优质水产品种。 生鱼，学名乌鳢，含有18种氨基酸和人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，蛋白质含量比鸡肉、牛肉都要高。较高的营养价值，也造就了生鱼较高的市场价格，三角镇水产养殖户将其视作“宝贝”，全镇生鱼养殖面积不断扩大，市场占有率也不断提升。截至目前，三角镇生鱼养殖户有230户，从业人员超过1000人。 备受养殖户和市场欢迎的三角生鱼，背后是三角镇对该品种的精心培育。三角镇生鱼先后培育了三个品种。三角养殖户最初养的生鱼是被当地人称为“土炮”的本地品种，到上世纪80年代末，由于该品种发病率和死亡率高，养殖户引进外地生鱼品种作为第二代生鱼进行养殖。二代品种个头相对“土炮”大，当地的生鱼养殖亩产也由此提升至2000多斤/亩。但经过近10年的发展，二代生鱼又再出现高发病和死亡率的情况，对当地生鱼养殖业造成较大冲击。 2003年前后，三角镇开始推动杂交生鱼新品种研发工作。2015年，由三角镇惠农水产种苗繁殖场和中国水产科学研究院珠江水产研究所共同培育的“乌斑杂交鳢”，被国家认证为水产新品种，三角生鱼也由此挂上“国字号”招牌。 凭着新品种生长速度快、抗病力强等特点，三角生鱼迅速占领了市场。如今，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗、鱼种超过30亿尾，超过1.5亿元。生鱼流通、配送等服务业年产值超过5000万元。其中，由于三角生鱼品种优良，鱼苗尤受市场欢迎，三角镇每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗超过35亿尾，约占全国市场份额的60%，三角镇也由此成为全国最重要的杂交生鱼苗种生产地之一。 延链补链 建设全省首家综合性多功能生鱼现代产业园 拥有丰富优质水资源的三角镇水产养殖业发达，全镇水产养殖业面积约2.8万亩，约占农业种养总面积的70%，渔业产值占全镇农业总产值的80%以上。三角镇生鱼养殖面积1.1万亩，占了三角镇水产养殖业面积的近四成。 虽然养殖面积大，但三角生鱼养殖行业却一直存在养殖分布零散、生产养殖标准有待完善、品质控制有待提升等问题，这也导致三角生鱼产业规模效益和品牌效益不突出，养殖户受市场波动冲击明显。三角生鱼养殖产业高质量发展亟待破题。 近年来，三角镇加快推动生鱼养殖产业化、集约化、标准化发展。在三角镇党委政府高度重视和高效统筹下，经过两年多的反复论证、商讨，三角镇引进高新农牧企业广东海大集团股份有限公司，借助后者的资金和技术实力，帮助三角生鱼养殖产业提质发展。 2019年，三角镇以广东海大集团股份有限公司投资成立的中山市容海水产养殖有限公司为龙头，整合沙栏村、光明村连片1300亩鱼塘，结合周边700多亩生鱼养殖基地，建成连片约2000亩集生鱼苗种生产、商品生鱼养殖、示范推广、生鱼流通中心、科研、培训于一体的综合性三角镇生鱼现代产业园核心区。该园是目前广东省第一家集苗种生产、商品生鱼养殖、物流配送、科研于一体的大型综合性多功能生鱼产业园区，三角镇将以该核心区为龙头，带动周边生鱼养殖户，三角生鱼产业园项目规划面积2.1万亩，总投资额超5亿元。 截至目前，三角镇生鱼现代产业园核心区2000亩连片养殖鱼塘已建成投入使用，这是三角镇内目前面积最大的生鱼养殖连片鱼塘。核心区办公区、生鱼流通中心和研发中心等场所也正加快建设。 中山市容海水产养殖有限公司养殖部部长陈智表示，产业园核心区去年投放的首批生鱼已于近期陆续上市，水面亩产超过2万斤。 “高产是三角生鱼最大特点，但这也对养殖提出了更高的要求。”陈智表示，三角镇生鱼现代产业园建设后，将从标准入手，严控生鱼养殖质量，并搭建一条贯穿鱼苗培育到消费者餐桌的标准化产业链条，为三角生鱼养殖业延伸产业链条，补上产业短板，提供一条可借鉴、可复制推广的高效发展路径。 按照计划，三角镇生鱼现代产业园核心区建设完成后，预计可年生产生鱼苗种3亿尾，产值1600万元，生产商品生鱼1.5万吨，产值超2亿元，为全镇生鱼养殖发挥示范推广作用。整个三角镇现代生鱼产业园建成后，全园生产生鱼苗种35亿尾，产值超2亿元，生产商品生鱼养殖面积达到2.1万亩，年产商品生鱼15万吨，产值达21亿元。 擦亮品牌 三角生鱼被纳入国家农产品地理标志认证 在推动生鱼产业集约化、标准化发展的同时，三角镇正加快擦亮“三角生鱼”品牌，打造更大、更鲜明的三角生鱼IP，提升产业综合效益。 三角镇镇委、镇政府已确定了将三角生鱼作为乡村振兴、产业兴旺重要抓手的战略部署，全力打造“三角生鱼”地方品牌，不断发展壮大生鱼产业链，使其成为三角农业发展的原动力，为农民增收、农业增效打下坚实的的基础。 三角镇水产养殖高级工程师杨菁表示，目前，全镇生鱼企业已成功注册了包括“三角杂交鳢”“三角农情生鱼”在内的10个渔业商标，还有2个商标通过国家商标总局初审，进入公告期，后续还有更多生鱼养殖企业申请注册涉渔商标。 国家农产品（生鱼）地理标志认证工作也已启动。今年10月28日，中国绿色食品发展中心向广东省农业技术推广中心发函，反馈名录外产品纳入农产品地理标志手里范围评审结果，经专家评审，“三角生鱼”通过评审，被纳入农产品地理标志受理范围。这标志着三角生鱼地标认证工作取得实在性进展，获得了认证资格，下一步，三角镇将进一步完善申报材料，完成认证。 近年来，三角镇农业部门还与广东海大集团股份有限公司等企业以及相关科研机构，共同制定了《乌斑杂交鳢养殖技术规范》标准，“三角生鱼”的地方品牌体系初步形成，这一本地养殖标准，可让三角生鱼形成更鲜明的产品特色。 在市场终端环节，三角生鱼的品牌效应也正逐步显现。以扎根三角镇的中山市渔歌子食品有限公司为代表的生鱼产品深加工企业不断创新，推出速冻鱼柳和速冻鱼片等系列产品，受到消费者欢迎，三角生鱼速冻鱼片更是打进海底捞等知名餐饮连锁品牌的供应链，名声渐响。 为进一步抓住“一条鱼”，把生鱼做成“熟鱼”，提升三角生鱼的市场知名度和竞争力，今年11月，三角镇联合中山市烹饪协会，举办三角镇“粤菜师傅”工程生鱼美食嘉年华活动。活动将通过举行生鱼美食展销会、生鱼美食烹饪大赛和发放消费券邀请市民品鉴生鱼美食等方式，组织名厨力量深度开发三角生鱼美食菜式，并开展生鱼美食作品网络投票，让更多消费者了解三角生鱼、爱上三角生鱼。随着产业链逐步完善，品牌效应提升，三角生鱼将以“熟鱼”的姿态越游越远，走上千家万户的餐桌。 |
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