专访戴贤：论博文蟹业的发展之路

专访戴贤：论博文蟹业的发展之路
       作者：张生生

三月份的阳澄湖，不但油菜花相继盛开，此时也是螃蟹第一次脱壳的时候，未来蟹的收成如何取决于此时科学养殖的成果，因此养蟹人会非常关注蟹的状态。对于如何养殖出优质的蟹，我想昆山阳澄湖博文蟹业有限公司的总经理戴贤是最有发言权的。博文蟹业是一家以养殖原生态阳澄湖大阐蟹和鲜活淡水产品为主的水产品龙头企业，是中国渔业协会和中国食品工业协会的会员单位，养殖面积达300亩，年产大闸蟹及其他淡水产品逾30余吨，全部都是无公害绿色养殖。今天就让我们走近她，一起去了解下她是如何带领企业稳步发展成为今天的规模。

2012年6月，戴贤成立了昆山阳澄湖博文蟹业有限公司。成立之初，公司面临着各种问题，比如：如何招聘优秀的养殖人员来扩大公司的规模。养殖是企业的核心，优质的大闸蟹是博文蟹业的发展基础。虽然戴贤本人拥有独有的养殖技术，经营一个初创公司不在话下，但是要想扩大公司规模，首当其冲的就是要增加养殖人员，为此，戴贤亲自到各个招聘市场挑选，她“慧眼识珠”，最终成功招到了一些非常优秀的养殖技术人员，将公司养殖规模扩展到了300亩，未来还将继续扩展。正因为有这些优秀养殖人员的加持，博文蟹业才可以取得如今的成就。

戴贤是一位非常优秀的技术专家和企业家。在戴贤的带领下，博文蟹业目前已经申请到了2个外观专利和3个实用新型专利。其中，2个外观专利均是带有博文蟹业自己的商标品牌“秋螯”，在市场上非常有辨识度。“秋螯”是戴贤在2012年自己创立的品牌，当时刚好是秋天，秋天是大闸蟹成熟肥美的季节，大闸蟹身上最显著的也莫过于那一对大鳌，应秋天之时，大鳌之景，故取名“秋螯”。一晃十年过去了，这个品牌在市场上也有了一定的知名度。

戴贤对于博文蟹业的公司投入可谓是倾尽全部心力。这两个外观专利不仅采用了“秋螯”的商标，而且在设计上也别出心裁。在初设计包装盒的时候，戴贤亲自“操刀”设计，在包装盒上采用了江南特有的墨画形式，勾勒出阳澄湖水中的鱼儿和大闸蟹，整体给人一种“小桥人家流水”的亲切感，以此来吸引客户。 同时包装盒内，每只大闸蟹的蟹脚都有自己独有的卡扣，以便消费者辨别真伪。这些卡扣也相应地申请了专利，每个卡扣都有编号和防伪标志，是质监局为保护阳澄湖大闸蟹品牌向经过认证的养殖户及经销商发放大闸蟹防伪锁扣，这是检验大闸蟹是否出自阳澄湖的一个重要标志。

戴贤还申请了另外3个实用新型专利：一种螃蟹养殖用隔离防护箱、一种用于螃蟹养殖的投料装置和一种用于螃蟹养殖用的排水装置。这三个专利都是戴贤亲自带领着她的团队在一次次的实验中成功研制的，为博文蟹业的发展贡献了不少的力量，比如，一种螃蟹养殖用隔离防护箱。由于现有的防护箱大都是一体固定的，体积较大，不易进行组装和拆卸，给携带到使用地带来了不便，因此戴贤带领着她的团队进行了各种改革，最终成功发明了“一种螃蟹养殖用隔离防护箱”，并申请了相应的专利。戴贤发明的防护箱改变了防护箱的组合拼装和孔径的大小，不仅便于对防护箱进行携带和运输，还能够应对不同生长周期的螃蟹，解决了之前遇到的种种问题。

从戴贤以上的成功经验，我们看出她是一位优秀的养蟹技术人员。对此，戴贤还被2个行业的专业杂志所报道：《中国食品》和《食品界》。这两个杂志都是国内比较权威的餐饮类杂志，其中《中国食品》创刊于1972年，由北京食品科学研究院主办，是中国第一本食品类刊物。而且中国食品杂志社是国内食品界历史最长、最具影响力的食品专业杂志出版机构之一，曾编辑、翻译、出版过多种食品类书刊获得读者的一致好评，如著名的《吃》一书不断再版，至今仍得到读者的青睐。权威行业杂志的受访足以说明戴贤在行业内的优秀技术能力。

未来，戴贤将继续致力于扩大博文蟹业的发展规模，将“秋螯”做到螃蟹单品领域最好，为行业建立一个标准，使其成为大众品牌。同时，她也将重视从养殖到售后的全线品质，珍惜地理标志，也为推动阳澄湖大闸蟹农产品地理标志品牌保护尽一份力。博文蟹业是一家处在上升时期的公司，有自己的优势，应该继续发扬养殖技术的优势，同时适应市场的变化，使自已的道路越走越宽。

戴贤还认为智能化科技化的发展已势不可挡，顺应时代的发展趋势显得更为重要，养蟹也不例外。当下流行的微信朋友圈是一个非常好的宣传手段，所以未来她将继续利用这一平台，同时扩张更多的线上宣传渠道：微博宣传、抖音直播、快手视频宣传等等都已成了必需化，未来，让我们一起期待戴贤和博文蟹业的发展。