小笋壳鱼打通大市场，上了一桌预制菜

　　小小笋壳鱼打通国际大市场，如今又被制成一桌预制菜。

　　在东莞洪梅镇，一家名叫东莞市松湖水产品养殖有限公司(下称松湖水产)将笋壳鱼养出一条产业链，走向国际市场。

　　如今，该公司又与预制菜加工企业合作，将笋壳鱼制成酸菜鱼、剁椒鱼头等多款预制菜产品，计划在第七届食博会上展出。

　　小个鱼畅游国际大市场

　　“我们的笋壳鱼出口到加拿大多伦多，坐20个小时的飞机都没问题的!”松湖水产总经理萧劲松跟记者介绍道。

　　松湖笋壳鱼是泰国纯种与澳洲纯种杂交新品种，通过近6年的研产，松湖品种继承两个品种的最优基因。企业首创利用高性能透明塑料袋+医用纯氧，无需添加其他任何成分，通过该技术结合笋壳鱼耐氧习性，可实现48小时“无水活鱼快递到家”。

　　2019年，松湖水产在广州的某个展览会上展出了这条无水可存活48小时的笋壳鱼，一下子就吸引了不少目光。其中，就有一位意向买鱼的华侨。

　　“那位华侨看了我们的鱼后，就先给我们100万定金，我们一开始还以为是诈骗。”萧劲松介绍，一下子接了一个这么大的单，还是国外的单，大家都不敢相信。

　　经过了解，双方达成了合作意向。100公斤的笋壳鱼乘坐飞机，跨越太平洋，飞往加拿大，历时18个小时。“这中间还有个插曲，鱼到了目的地后，一开始放进水里，没有动静。客户打电话给我们投诉，我们觉得很疑惑，技术应该没问题的啊。”萧劲松娓娓道来，“没想到，一会过后，翻着肚子的鱼一个个生龙活虎起来，原来，是鱼晕机了!”

　　就这样，松湖水产打通了国际销售渠道。一条重约1.2斤的笋壳鱼在国外可以卖到40美金。受疫情影响，如今公司的国际市场有所影响，但每年仍有300万人民币左右的订单量。

　　笋壳鱼登上食博会大舞台

　　谈起东莞，人们第一想到的是世界工厂、东莞制造;谈起东莞的预制菜产业，人们第一想到的也是预制菜的加工、代加工。

　　其实，东莞也有从一产就布局预制菜的企业，比如松湖水产。

　　小小笋壳鱼走向国际大市场，如今，松湖水产正在布局预制菜。

　　“我们参加本次的食博会，不仅带来笋壳鱼，还带来由笋壳鱼制作的酸菜鱼、剁椒鱼头等预制菜。”萧劲松介绍。

　　据介绍，早些年，松湖水产就和佛山的一家预制菜加工厂合作，将笋壳鱼处理成“净鱼”卖到东北用作烤鱼原料。现今，萧劲松打算在东莞建立自己的加工厂，打通预制菜的上下游产业链。

　　小小一条鱼不仅飞越太平洋，还获得不少荣誉——

　　2014年获得无公害水产品一体化认证， 2016年获得“广东省休闲渔业示范基地”;2017年成功创建“农业部水产健康养殖示范场”和 “全国休闲渔业示范基地”;2020年获得省级水产健康养殖示范场、松湖玉女笋获广东水产种业“特色品种”、宝石鲈新品种繁育技术研究与推广奖、获莞农优品;2021年“洪梅笋壳鱼”通过全国名特优新农产品名录。

　　这条获奖无数的笋壳鱼加入东莞预制菜的阵营后，势必会为这片热土添光添彩。