小龙虾十连涨，1两起狂飙到130元/斤，虾苗开盘价35元/斤，网红虾今年又将迎来报复性消费？

　　“今年春节小龙虾价格又起飞了，连续涨了10天，今天才停止涨价，略有下滑”，过去这几年，受到疫情的持续影响，小龙虾市场一直比较难做，很多批发商叫苦不迭，很多养殖户也比较难赚钱。不过疫情放开后的第一个春节，小龙虾好像又进入了红红火火的状态。

　　正月初二开始，湖北潜江就有人开始做小龙虾生意了，少部分老板只是除夕和正月初一短暂地休息了一下，就又开始忙活了，“正月已经做了一周生意了，节前价格就开始上涨，正月继续涨价，涨得有点吓人”。目前潜江地区2-4钱小规格青虾收购价是29-30元/斤，4-6钱中规格青虾是48-50元/斤，6-8钱大规格青虾是63-65元/斤，8钱起步的是96-105元/斤。

　　目前湖北地区主要是潜江汉川监利等地有成品虾在少量上市，大小规格的都有，大规格缺货厉害，走的都是高端点的消费渠道，对肉质卖相的要求也比较高，潜江的小龙虾收购商李老板告诉水产养殖网，虾子有的虾子规格看起来不小，但是肉质不满，也卖不上价格，质量上等的虾子还是少，所以价格蹭蹭蹭地往上涨，“空壳虾半肉虾肯定是卖不上好价格的，建议养殖户再喂一阵子再上市”。

　　这几年小龙虾养殖市场起起伏伏，养殖户的心态也是比较复杂，就像这个冬天，有的养殖户依然坚持很好地管理，该投入的一点都不吝啬，但有的养殖户担心投入了卖不出好价格，管理上松懈了，喂料也是有一天没一天的，“就像冬天的时候湖北地区有几次温度比较低，只有部分养殖户坚持喂一些，大多数养殖户都不喂了，很多人忙着过年，有的人闲了宁愿打牌也不去塘里看看”。

　　机会一直就是给有准备的人，这个春节小龙虾价格涨得很厉害，冬天之前就管得好的养殖户，正月里卖虾数钱数到手软，大青60多块以上的价格，中间的利润是非常丰厚的，哪怕是中青小青现在卖了都要赚大钱，更不用说炮头虾了。不过这两三天潜江等地有一些稻田虾开始上市了，会对接下来的中虾小虾有一些冲击，但对于大虾炮头虾价格不会有什么影响。

　　江苏安徽等地冬天也有小龙虾在上市，价格和湖北差别不大，江苏地区有个别老板用帆布池搞小龙虾温棚暂养，“前几年搞这种模式尝到了甜头，这两年即便有疫情的影响，我还是坚持扩大这种模式的规模，现在疫情放开了，小龙虾市场升温很明显，只要有虾就不愁卖，而且价格非常高”。

　　正月初四，兴化地区4-6钱小龙虾批发价50元/斤，7-9钱是70元/斤;正月初八，中青涨到了56元/斤，大青涨到80元/斤。少量的9钱起1两起的小龙虾价格就更疯了。1两起目前基本维持在130元/斤的水平，“现在小龙虾这么贵的价格，也就是长三角的大城市里有点销量，很多城市都消费不起来”。

近期江苏兴化小龙虾价格走势，仅供参考

　　反季节小龙虾这两年的规模是在慢慢逐年增加的，但也很多批发商认为反季节虾的肉质口感还是不行，哪怕是满肉的小龙虾，烧出来的质量和自然温长大的还是有差异，“反季节虾缺少那种Q弹的感觉，四川等地温度相对高点，估计2月份有货源慢慢上市，那时候价格哪怕不便宜，客户的反馈也会好很多”。

　　目前南京上海杭州等大的水产市场里已经开工做小龙虾生意的老板也非常少，只有一些大老板在坚持，每天有千把斤销量的就是大户了，绝大多数批发商估计最快也要2月下旬才开始做小龙虾生意，主要的原因还是因为价格太贵了，“我们做的就是普通的龙虾馆，价格太贵只有走一些大的饭店和大品牌的龙虾馆，这些普通的龙虾馆是没办法做的”。

　　2月份的小龙虾价格会怎么走?有批发商估计，由于这个春节让很多人有了好几年前的感觉了，2月份小龙虾消费市场应该会快速升温，越来越多的小龙虾馆会开门营业，尽管可能2月份小龙虾供应量会增加，但冲击的可能也就是中小规格龙虾的价格，大虾炮头虾的价格肯定还会维持坚挺，不排除还会上涨，炮头虾的价格肯定还要在100元/斤以上的价格停留一段时间。

　　成品虾价格疯涨，今年小龙虾苗价格也比较贵，湖北安徽等地一斤100多头的小龙虾苗交易价格基本在35-40元/斤，低于35元/斤的价格很少。主要是这段时间上市的小龙虾苗确实比较少，湖北安徽等主产区温度偏低，最低温度还有零度，导致小龙虾苗很难捕捞。湖北一个养殖户表示，他想早进苗早上市，但40元/斤的价格都收不到虾苗。

　　这几天潜江等地一些养殖户开始陆续打样龙虾苗看看情况，规格基本都是一斤100多头，由于水温比较低，进笼的虾苗比较少，有的虾苗活力也不是很好。潜江一个龙虾苗大户告诉水产养殖网，估计正月十五以后，潜江等地龙虾苗上市量会增加，“现在价格确实比较高，养殖户想卖却抓不到多少苗，另外想放苗的养殖户也担心现在温度低，放苗成活率不高”。

　　目前小龙虾苗价格这么高，有人认为是市场供需决定的，物以稀为贵嘛;也有人认为可能是炒苗的结果，尤其是一些新手养殖户不太懂，看到现在成品虾价格高，感觉自己也能承受高价苗，“但小龙虾发展得越来越成熟了，无论是成品虾还是龙虾苗的价格规律都比较好判断，真正敢放高价苗的养殖户，肯定也是凤毛麟角”。

　　不少人害怕拿高价苗的原因，主要还是担心卖不出来好价格。小龙虾产业越来越成熟了，目前小龙虾养出来的销售主要是两个，要么走市场，要么走加工厂。走市场的话，价格随行就市，2月3月的小龙虾价格尽管可能会下降，但总体的价位肯定还是不会低的，养殖户专心养规格大、质量好的龙虾就行了，尤其是上市量大了之后，收购商对质量要求是比较严的。

　　往年走加工厂的渠道也是很好的，像去年加工厂经常因为缺货而多次提价抢虾，小青虾收购价格长时间处于10元/斤以上的高价位，而疫情导致市场端消费疲软，导致市场批发商也无力和加工厂竞争货源。但从多方面渠道了解到的信息来看，去年加工厂的库存还有不少没有消化掉，今年加工厂的收购力度应该和去年是没办法相比的。

　　湖北一个小龙虾苗流通大户徐老板认为，2月份会是放苗的高峰期，目前的价格基本都是30元/斤以上，到了2月份会很快跌到20-30元/斤的区间，估计2月下半月就能跌到20元/斤以下，“估计虾苗价格能在十几块的价位待得久一些，那时候虾苗质量总体也会很好了，养殖户放苗选择的空间也会比较大”。

　　徐老板建议养殖户放苗之前要多了解了解，最好是从熟悉的人、靠谱的人手里买原塘苗，同样是虾苗，有的养殖户管理投喂花了很多心思，但有的养殖户做的不好，会导致虾苗质量有差异，“放苗之前最好试水试苗，感觉没什么问题之后再陆续放苗”。