7000万吨！今年中国水产消费需求量超过美、欧市场之和

2023年1月，1月份水产品价格小幅上涨。2月份后，水产品集中出塘逐渐接近尾声，市场供应有所减少，春节后水产品消费热度相对减弱。预计3月份水产品市场价格将以稳为主。

（1）全球水产品产量稳定增长，海洋食品原料供应充足

海洋食品原料主要来自于海洋捕捞和海水养殖。海洋捕捞是指利用渔具在海洋中从事水生动植物的捕捞活动，可分为近海捕捞和远洋捕捞。海水养殖一般指利用浅海、滩涂、港湾、围塘等海域进行饲养和繁殖海产经济动植物的生产方式。

从全球来看，水产品产量已经进入平稳增长期，从2012年的1.56亿吨提升至2020年的1.778亿吨。根据《世界渔业和水产养殖状况》的数据，到2030年，水产品总产量将增至2.04亿吨。从结构上看，海洋捕捞量相对平稳，近年来维持在9,000万吨左右，养殖量持续增加，占总产量的比例也不断提升。全球水产品产量的稳定增长为海洋食品行业提供了充足的原料来源。

我国是世界上主要的水产品生产国之一，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的2/5以上。2021年我国水产品产量为6,690.29万吨，其中海水产品的产量为3,387.24万吨。

（2）行业集中度有所提高，海洋食品加工能力整体上升

海洋食品加工业的发展有利于优化渔业产业结构，带动渔业经济向精深化、高附加值方向延伸。长久以来，我国海洋食品加工行业发展较为粗放，具有“小生产、大市场、小规模、大群体”的特征，行业集中度低，以中小型企业为主，海洋食品加工企业效益低下、开工率不足问题突出。随着“供给侧改革”的推进，行业进入调整阶段，业内公司更加注重自身发展质量，朝着专业化、品牌化方向发展，一批竞争力弱的企业逐渐被淘汰。

（3）我国水产品进出口量位居前列，海洋食品实现全球流通

目前，我国是全球第一大水产品出口国，第三大水产品进口国。我国是水产品消费大国，2015年以来，水产品进口金额呈现稳步上升趋势，随着人民生活水平的提高和膳食结构优化，海洋食品的总体需求和进口量将呈现增长的趋势；我国水产品出口总体规模较为稳定，已连续多年保持世界第一，凭借世界第一的水产品产量，未来我国出口规模将保持稳中有升的趋势。

（4）城市化进程加快叠加消费进一步升级，优质海洋食品市场广阔

随着我国居民对饮食消费的需求不断提高，海洋食品作为优质的动物蛋白质来源，备受人们青睐。根据《中国渔业统计年鉴》数据，2015年我国水产品人均占有量为48.74千克，2021年为47.36千克；根据国家统计局数据，2014年我国水产品人均消费量为10.81千克，2021年增长至14.20千克。由此估算，2021年我国每日人均水产品消费量为38.90克，不及2018年版《中国居民膳食消费指南》中每日摄入水产品标准（50~100克）的下限，国内优质海洋食品市场需求仍有较大成长空间。

我国人口基数庞大，城市化进程加快叠加消费进一步升级，优质海洋食品消费市场增长空间较大，预计增速持续高于全球平均水平。至2023年，中国整体水产消费需求将接近7,000万吨，超过美、欧市场之和。