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从“南虾北运”到本地上市,这里的小龙虾市场,正悄然改变……

发布时间:2023/9/7 17:24:28  来源:青岛日报 、观海新闻客户端、青岛早报等  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:由于品相好、新鲜度高,本土产小龙虾供不应求,养殖户直言“不够卖”。
中国水产门户网报道

近年来,

小龙虾成为餐饮界的“顶流”,

备受追捧。

以前,青岛市场的小龙虾通常为“南虾北运”,

不过,这种局面正被悄然打破——

今年4月开始,

莱西市在姜山湿地等河湖

试点小龙虾本地化养殖,

如今取得阶段性成果。

每天上千斤“莱西产”小龙虾捕捞上岸,

“跳”上青岛部分饭店和市民餐桌。

由于品相好、新鲜度高,

本土产小龙虾供不应求,

养殖户直言“不够卖”。

“南虾北养”,市民尝鲜本地产小龙虾

小龙虾作为网红产品,市场需求量大,产业拉动作用强,是富民增收的好产业。据不完全统计,2022年我国小龙虾养殖总面积约2800万亩,养殖总产量约300万吨。而据业内统计,每天约有10万斤小龙虾进入青岛市场,绝大部分都是从湖北、江浙、微山湖一带运输而来。长期以来,庞大的市场却没有本土小龙虾一席之地。

“小龙虾养殖难度不大,利润可观,是富民增收的好产业。莱西河湖资源丰富,为什么不能尝试养殖呢?”莱西市农业农村局负责人介绍,莱西市专门组织人员到东营垦利区、济宁微山县、江苏淮安市等小龙虾盛产区实地考察,深入调研市场情况。此外,组织专家论证,实地考察姜山湿地等河湖资源,专家们深入调研后认为,“中华绒螯蟹、克氏原螯虾养殖项目”具备可行性。

4月25日,大闸蟹小龙虾生态养殖项目签约暨投苗仪式在莱西市姜山镇举办,7万斤小龙虾苗当天投放湿地。

“专业的事交给专业的人干”。莱西引进淮安龙河生态水产养殖有限公司与姜山镇共富公司合作,双方优势互补,分工协作,共同做大做强小龙虾产业。


在姜山湿地“安家”的小龙虾苗(资料图)。

“淮安龙河生态水产养殖有限公司具备丰富的小龙虾养殖经验,重点负责养殖、捕捞等,我们利用自身优势负责销售、预制菜加工等。”姜山镇保驾山共富公司经理王群介绍,通过共富公司带动,后期还会发展更多村民参与养殖,扩大养殖规模。此外,小龙虾养殖收益还会根据共富公司章程,给村民分红,让村民尝到产业发展带来的甜头。“预计年可增加集体收入50万元以上,增加村民人均收入3万元,带动周边村民就业350人以上。”王群说。

经过近两个月生长,6月22日,2023合盛·姜山湿地小龙虾开捕仪式正式举行,拉开姜山湿地小龙虾丰收大幕。在小龙虾开捕仪式上,头网共188斤的小龙虾备受追捧。捕捞现场,10家企业激烈竞拍“第一筐头网虾”。


“第一筐头网虾”(资料图)。

“每天捕捞上岸后,小龙虾全部被当地饭店收走了,现在平均每天供应量一千斤左右,属实供不应求。”王群说,“我们要扩大养殖规模,合作社外的一些农户,也想跟我们一起养殖小龙虾。”

“要一份麻辣,一份十三香!”在莱西市一家饭店,市民周蕾带着家人专门来品尝本地产小龙虾,一家人大快朵颐、十分过瘾,“早就听说莱西本土养殖小龙虾了,作为本地人就想亲自尝尝,也算是支持家乡产业。”饭店负责人介绍,因“近水楼台”的缘故,一开始抱着试试看的心态进了一批货,没想到很受欢迎,现在每天供不应求,“产量有限,我们每天也就能拿到百十斤货。期待这个产业做大,产量提升上去,好满足更多顾客需求。”

“姜山湿地水质好,养殖的小龙虾口感好。不用长途运输,小龙虾的新鲜度也比外地的好。另外,价格也有竞争力,所以非常抢手。”淮安龙河生态水产养殖有限公司总经理李盛涛说,姜山湿地原有水质较好,公司又处理了水域底部的残留物,还从江苏运过来很多水草。同时,在养殖过程中,坚持用海鱼喂养小龙虾,这样小龙虾肉质更鲜美。“每天一亩水域投喂3斤海鱼,海鱼2.2元一斤,4000亩养殖地一天需投喂价值两三万元的食物。”

姜山湿地小龙虾的上市及热销,意味着“青岛产”小龙虾试点成功,取得阶段性成果,这也意味着“青岛产”小龙虾成功入局这一千亿级消费市场。


“青岛产”小龙虾成功捕捞上市。张言哲 摄

目前莱西市小龙虾养殖已从姜山湿地一地,拓展到莱西市河头店镇、日庄镇、院上镇、望城街道等,呈现全域开花之势。

小龙虾养殖只是第一步,在发展小龙虾产业这条“赛道”上,莱西抢占了先机,正尝试打出一套“组合拳”。“我们正在规划建设以胶东小龙虾、大闸蟹为核心,面向消费者、批发商等多个销售渠道的水产批发市场,把姜山打造成胶东半岛地区重要的水产物流集散中心。”莱西市姜山镇经管统计审计中心主任周德成介绍,共富公司计划在湿地内搭建育苗棚,引进育苗技术,为周边参与养殖的村民提供优质种苗,完善小龙虾上游产业链。此外,拟建设钢构大棚100亩,开展反季节养殖,保证莱西市及周边市场一年四季供应鲜活小龙虾。“温室养殖可以实现错峰上市,能够填补南方小龙虾的空档期,力争未来在满足青岛消费需求的同时,将‘南虾北养’发展成‘北虾南运’产业链。”周德成说。


编辑:黄姗 访问人次:2654 关键字:小龙虾,市场,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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