龟鳖浑身是宝！这个企业要和浙江大学合作，打响全国性龟鳖品牌！

在中国的传统饮食文化中，龟鳖具有疗效卓著的药用价值、美味可口的食用价值、深度开发的科研价值、效益可观的经济价值。消费市场上，人们对健康、长寿的渴求越来越强烈，在中华医学文献里，龟鳖都是“药食同源”的宝物，民间很多地方，更是有“无龟鳖不成席”之说，在食用端上占着非常重要的地位，在深加工领域更是不断延伸。2023年9月6日，浙江大学刘鹰院长一行前往安徽省无为市——安徽蓝田农业集团有限公司（以下简称“蓝田集团”）调研公司情况并交流无为草龟发展趋势及未来龟鳖发展创新之道。

据悉，蓝田集团注重科技兴企，积极与上海海洋大学、合肥工业大学、安徽省农科院水产研究所、安徽农业大学等开展广泛合作，聚力在良种繁育、生态养殖及水产品加工上进行项目攻关。注重加强龟甲、龟肉等产品开发与药用研究，创建了专门研究龟鳌产品加工的院士工作站。此次刘鹰院长前来也是希望未来在龟鳖产业发展中有更多话题可做，研发出更多对产业有贡献的新产品，同时也可以带动科技致富。

刘鹰，浙江大学生物系统工程与食品科学学院院长，主要从事设施水产养殖环境工程与智能装备研究与应用，主要研究方向为水产集约化系统生物与环境互作机理、水生物群体行为学及其环境环境生态机制、现代渔业精准生产与福利化养殖技术、水产高效养殖生态环境检测设备创制。

在交谈中，刘鹰院长简单介绍了学院的师资力量及目前承担的项目并表示，我们非常注重和地方的合作，和省内省外企业都建立了深厚联系。就如何推动助力蓝田集团推动龟鳖产业发展，刘鹰院长提出了几个方向。一是围绕龟鳖的高质化利用和精深加工，以健康食品为方向进行研究开发。二是龟鳖预制菜的发展，目前学院也有老师在预制菜发展方面有优秀成果，未来也会持续在这方面多下功夫。三是提高龟和甲鱼其他方面的利用率，例如龟甲、内脏、龟血等，通过现代生物技术将其提炼进行深度加工，有效利用活性物质和营养成分。四是探索设施化养殖模式，工厂化养殖是未来的发展方向，要围绕安徽的气候特征和当前的养殖模式推动设施化绿色养殖。五是围绕龟鳖养殖的饲料和生态制剂，如何更好的、健康的促进龟鳖生长，还有很多可进步的空间。

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师冯凤琴发言

冯凤琴表示，学院团队对于食品加工方面尤其是深加工做了比较深入的研究，关于龟鳖肽也做过多期产品。有非常高的意愿与蓝田集团展开合作，在养殖过程、深加工和预制菜三个方面都可以提供技术支持，加上学院里的其他老师，可以将全产业链的工作进行一个结合，走向全面发展。

无为市经信局（科技局）党组成员、副局长汪晓光发言

“我们也一直支持和高校院所建立长期合作的关系，更好的扶持当地企业的同时也推动产业快速发展，希望可以开发出更多更好的产品，也在不断寻找合作点，包括预制菜、肽的应用以及保健食品的提升。”

安徽省水产技术推广总站副站长李正荣发言

无为市农业农村局党组成员林花勤发言

安徽蓝田农业集团有限公司董事长项旭东发言

“我们想打造一个品牌，食材是关键。”安徽蓝田农业集团有限公司董事长项旭东说道。随后双方就如何进行产学研深度合作以及龟鳖自身的可利用的材料、未来可发展的趋势进行了深入探讨，并达成高度合作意向。据项总透露，龟鳖肽等产品也在计划当中。蓝田从养殖到加工生产的这一立体养殖模式，可以深挖出更多的龟鳖养殖盈利点，打造好生态养殖品牌，利用产品深加工提升产品价值和品牌附加值，打响全国性龟鳖品牌！