大闸蟹节后身价“跳水”，吃蟹自由来了吗？

秋风起，蟹脚痒。中秋、国庆过后，各地螃蟹开启集中上市模式，而“大闸蟹在节后价格暴跌”的话题频频登上热搜榜。

大闸蟹旺季大跳水

10月12日，处于旺季的大闸蟹，突然因为“价格腰斩”的话题频繁冲上微博、抖音、小红书等各大社交平台的热门话题榜，武汉、广州、郑州、杭州等多地均出现“价格触及历史低点”的情况。

南京市建邺区飞茂菜市场卖水产的陈老板介绍，“这是高淳的螃蟹，半斤重的母蟹一只60元，3.5两重的母蟹一只28元，2两以下的一只仅10多元，以半斤重的母蟹为例，国庆期间一只能卖100元出头，而现在售价便宜了近一半，现在吃螃蟹十分划算。”

记者走访南京市建邺区多个农贸市场以及超市发现，阳澄湖、固城湖以及省内其他地方的大闸蟹已经摆上摊位，个大饱满，令人垂涎不已，挑选购买的顾客也不少。与中秋、国庆期间相比，伴随需求的下降，节后螃蟹价格下降了3成左右，尤其是重量在半斤以上的较大的公、母蟹，下降幅度最大。

此外，饿了么、美团等电商平台也上新了“螃蟹季”。螃蟹按规格大小分成2两、2.5两、3两、3.5两等，售价在20元/只到50元/只不等。记者通过比价发现，电商渠道螃蟹价格比农贸市场要贵一些，同等规格的母蟹价格比公蟹略高，但都比过去两年同期的价格低。

“今年节后，螃蟹价格的确有点‘跳水’。”高淳蟹农戴师傅说。高淳固城湖是南京市场上螃蟹的主要产区，10月12日的成交订单上显示，平常老百姓吃得较多的3两重的母蟹收购价格为73元/斤，划到一只螃蟹大约21元，而去年同期价格为30元/只左右。

供应量暴涨，三年不见的“大丰收”

纵观全国，今年全国南北方均出现节后螃蟹价格“跳水”的现象，而产量大丰收是一个重要原因。

一方面，在小龙虾后，近两年的大闸蟹也开始逐步走红，“人气高、售价高、利润高”等综合因素下，今年大闸蟹市场的供应端迅猛增加，新入局的大闸蟹养殖户一批接一批，其中不乏返乡创业的“大厂青年”以及“创业小白”，而老玩家们也在努力扩大养殖区，争取“赚更多钱”。

另一方面，受到今年“闰二月”及天气利好的因素，螃蟹产量出现了三年不见的“大丰收”。阳澄湖大闸蟹表示，2023年的总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加约17%；兴化河蟹产量也预计将超7万吨，比去年增产10%；不少养殖户也表示，今年大闸蟹的产量在急剧膨胀。

供应远大于需求，大闸蟹降价是必然走向。目前在生鲜电商平台上，一只二两左右的清水蟹价格在19.9元左右，4只优惠价格69.9，“鲜活大闸蟹”新人价达到了最低6.99元。在团购平台上，更是出现了99元10只、1.99元一只的大闸蟹，还标注“买五送一”。

一位刚刚上线大闸蟹零售的餐饮老板表示，“今年餐饮一直在打价格战，现在都卷到大闸蟹身上了。只要你比别家贵一块，消费者就能立马转头抛弃你。这个售价都是赔本了。”

大闸蟹“价格腰斩”，背后所映射的依然是“消费需求转舵”。今年，“消费回归理性”的主旋律，使得不少消费者对于如大闸蟹一般的“奢侈品”、“非刚需”产品出现了“戒断”情况，购买更加谨慎。

一位消费者在热搜下留言，“现在每个行业都那么卷，都在降价，凭什么螃蟹不能把价格打下来？差不多的品质，谁便宜我买谁。”

其实不止大闸蟹经历了“价格腰斩、卖不动”，在这之前，小龙虾也在今年5、6月的旺季里出现了近似的情况。

今年5月中旬，小龙虾价格就“几乎腰斩”，最低达到了10元一斤。甚至有虾农表示：“我得求着人家来收。”

这样的情况，也让不少餐饮老板表示很意外。“其实每年小龙虾都有一段时间的价格下降，但今年有些意外的是，在我们认为是旺季的时候，小龙虾价格属于是骤降了。”

重阳节前后，大闸蟹价格可能回升

重阳节或将成为下一个大闸蟹价格高峰，届时公蟹将完全长成，螃蟹价格也可能有所回升。

“抢抓中秋、国庆的假日档期之后，我们开始发力重阳档期，因为这是吃螃蟹的最佳时节，也就是10月份的下旬。”江都蟹农杨超在采访中告诉记者，最近这段时间的出货量维持在每天2000斤—3000斤，重阳节期间的出货量将提升至每天8000斤左右，现在3两重的精品母蟹价格低至50元/斤，“价格的确很低，大家趁机可以多吃点”。

“螃蟹价格这几天起来了！”泗洪临淮玉旺水产的蟹农段广玉养殖的洪泽湖大闸蟹远销省内外，他介绍国庆后大闸蟹价格的确下跌得比较厉害，但是最近市场行情已经起来，目前3两重的精品母蟹的价格每斤70—80元，普通蟹在50元左右。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，重阳节期间，当地的螃蟹市场和农家乐将迎来更多游客，也会是销售的高峰期。他们也将进一步加强阳澄湖大闸蟹的品牌建设力度，加大市场交易监管力度，杜绝短斤缺两、以次充好等现象，规范阳澄湖大闸蟹市场经营秩序，提升消费者的购蟹体验。兴化市的一养殖大户在接受采访时表示，这段时间，他正在积极为重阳市场作部署，冲刺今年的销售高峰。