第三届中国食品安全技术论坛

时   间 : 2008-07-08 至 2008-07-09
展出地点 : 淳大万丽酒店
国　　家 : 中国     城市:上海
展馆名称 : 淳大万丽酒店
 
    ★ 掌握食品在配料、生产、包装、流通过程中安全问题的国际最新技术及标准

    ★ 深入探讨如何通过技术手段将食品质量和安全控制提升到食品健康、营养、环保新需求

    ★ 全球30位食品安全专家、200位食品企业精英、2场专题研讨会组成的强大会议阵容，全方位、多角度透视食品安全

    ★ 同期举办“2008荣格食品饮料业技术创新颁奖酒会”，表彰本年度食品饮料业20项创新技术、产品，分享最新技术创新趋势

    会议背景

    曾云集了来自美国、加拿大、澳大利亚、法国、瑞士等食品安全相关机构，以及麦德龙、家乐福、统一、联合利华、礼乐、李锦记、吉百利，顶新、雨润、光明、雀巢等众多国内外知名食品生产和加工企业积极参与的荣格2006、2007届食品安全技术论坛均取得了巨大成功。2008年，荣格将打造一个更具专业性和权威性的关注中国食品安全的论坛。本届论坛将以国际化、全球化的视野，多角度、全方位地研讨中国食品安全面临的挑战和应对策略, 还就乳制品/功能性饮料/酒类食品；休闲/方便食品；生鲜、畜/肉食品在配料、生产、包装、检测和流通等领域食品安全的内容进行重点交流和讨论，帮助中国食品生产企业提高产品安全意识及应用能力，倡导企业走向环保、新鲜、营养、健康新境界，增强企业在国际市场上的竞争力。

    主会场主要议题

    《食品安全法》取代《食品卫生法》，中国食品企业将面临何种挑战

    国际食品检测标准和国外先进标准发展动态

    中国出口食品卫生标准与国际食品卫生检测技术的壁垒

    食品配料的安全性管理

    国际最新食品包装安全技术探讨

    风险评估/风险分析在食品安全体系的应用

    加强全球食品安全中的技术支持体系

    食源性疾病检测监测技术

    中国冷链物流现状及食品冷链物流的难点和突破点

    食品安全中的污染控制

    食品安全突发事件应急处理

    专题讨论

    北京奥运食品安全技术规范与区域性食品安全管理应用的探讨

    建立现代科技化世博食品安全保障系统对上海的深远影响

    分会场主要议题

    分会场一：乳品及乳制品、功能性饮料、啤酒及酒类等食品的安全管理

    1.饮料类食品中的配料安全问题，如何与进口国家的检测制度做好对接

    2.功能性饮料安全问题所要面临的最新法律法规

    3.乳制品生产配料：营养强化剂、品质改良剂、酶制剂等在乳制品生产上的安全应用

    4.乳酸菌/益生菌在乳品生产中的安全技术及其解决方案

    5.如何运用技术解决当前饮料行业饮料瓶口螺纹部分密封问题

    6.乳品包装的不断创新提升乳品安全品质

    专场：现场参观优秀生产企业或科研中心

    分会场二： 方便、休闲食品的安全管理

    1.方便休闲食品配料和加工的安全管理

    2.方便面的营养与安全（案例：方便面里的丙烯酰胺含量如何控制）

    3.色素、防腐剂、化学成分残留在休闲食品生产过程中的安全控制

    4.膨化食品中微生物指标、过氧化值指标、氯化钠指标的把握

    5.可食性包装材料的应用前景

    6.高科技异物检测管理提高方便休闲食品的食用安全性

    * 专场：现场参观优秀生产企业

    分会场三：生鲜、禽/肉制品的安全管理

    1.微生物控制对肉制食品安全管理的重要意义

    2.国外（澳大利亚、新西兰等国）针对肉制品安全的最新法律法规及检测标准

    3.我国生鲜产品包装市场现状及在冷链物流中的趋势

    4.奥运食品冷链物流的特性分析

    5.肉制品添加剂的安全应用

    6.如何增加低温肉制品的安全性

    专场：现场参观冷链管理优秀企业

    谁将参加？

    来自乳制品、饮料、酒类、休闲/方便食品、生鲜、冷冻、畜/肉、保健等食品企业、以及食品包装材料、包装机械行业、检测行业、零售行业等的总经理、高级技术经理、质检经理、品管经理、研发经理、采购经理、产品经理、销售和市场经理；以及食品行业相关国际组织、政府机构的高级官员和知名专家；科研院校、行业协会的高级技术人员等。

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主办单位 : 荣格贸易出版刊物、Food Pacific Manufacturing Journal
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