中国水产门户网报道本网2003-2-24讯 近期以来,广东的广州、深圳、珠海、佛山等地的水产市场上的海产贝类泥螺,由于货源稀少,一直处于畅销状态,其市场售价不仅坚挺,而且还连续大幅上涨,目前每公斤升到160元左右,价虽贵但有的农贸市场、水产贝类店及酒楼食肆仍经常货源紧缺。
泥螺又名吐铁、麦螺、梅螺,属海洋软体动物,腹足纲,阿地螺科。它体长40毫米左右,体宽约15毫米,呈长方形,头盘大而肥厚,贝壳呈卵圆形,表面有许多细环纹和纵纹,内面光滑。它在我国南北沿海均有分布,为沿海及咸淡水特产种类。泥螺适应性强,在严寒的冬季(1.5℃)和炎热的夏季(33℃)都能很好的生活,但最适生长水温为15℃~30℃,平时喜栖息在海湾内潮间带的泥沙中。泥螺为雌雄同体、异体受精的软体动物,一般夏秋季为繁殖期,5月~6月为生育盛期,并以底栖硅藻、海藻碎片、无脊椎动物的卵、幼体和小型甲壳类等为主要食料。其生长较快,据介绍,放养泥螺经5个月~6个月养殖,每公斤达100粒~150粒左右即可捕捞上市,有的地方已养殖成功并获得较好收成。
泥螺是珍贵海味品之一。它体躯肥厚,肉实爽口,清香味醇,营养丰富,并具有补肝肾、益精髓、明耳目等功效。而其食法多样,可鲜食做汤、煲粥,炒泥螺更是鲜嫩可口,盐腌的泥螺罐头、酒渍泥螺肉除国内畅销外,还远销港台和东南亚一带。由于泥螺是日益受到人们喜爱的佳肴,故市场对泥螺的需求量与日俱增,据悉,仅上海年销量已突破100吨,并且每年以30%速度增长,广州、深圳等大中城市价贵货紧,且经常缺货。但由于野生资源量有限,而人工养殖未很好发展起来,致使其价格节节上扬。因此,各地可根据市场需要,研究开发泥螺的人工养殖,这对于增加名贵养殖品种,增加地区和养殖户经济收入不仅大有作为而且养殖前景看好。
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。