对虾养殖风险控制探讨

中国水产门户网报道本网2003/8/6讯 对虾养殖面积不断扩大，总产量连年增加，其市场价格也随之一路下滑，去年甚至跌破14元/公斤的底线。对虾养殖是一个高风险的项目，投入大，现在效益又日渐降低，稍有不慎便会血本无归。如何降低养殖成本，降低投资风险显得非常重要。笔者一直在大型养殖场从事对虾养殖工作，得到了不少经验教训，在此与大家共同探讨。
  
    放苗量放苗量绝对不宜过大，大部分高位池应控制在8-10万/亩，精养土池控制在4-5万/亩之间，无增氧粗养土池控制在2万/亩以内。目前虽然虾价一直较低，但大规格虾仍旧有好的市场价格。在这种情况下，养大规格虾才是正路，而合理的放苗量又与虾规格的大小直接相关。目前虾农中普遍存在着放苗越多，产量越高赚得越多的误区，去年却流行“产得越多亏得越多”的口号，究其原因还是成本太高，出塘规格太小，有的虾农甚至每亩放苗高达30万，他们认为即使死掉20万还剩10万，还是有虾收获，孰不知这样导致的后果就是养殖周期过长，长达5、6个月，总是大虾死掉剩小虾，小虾长大又死亡，还剩小虾，这样与之相应的是饵料系数的升高，有的高达3.0，同时其它费用如药费、电费等也跟着增加，这也是目前市场上大规格虾较少的重要原因之一。所以笔者一直坚持认为，合理控制放苗量，提高成活率，相应的也就提高出塘规格，缩短养殖周期，降低饵料条数，节约成本，增加收益。
  
    饵料控制养殖前期料一定要投喂充足，特别是高位池，浮游生物较少，更要补足人工饵料。从放苗的第一天就开始投饵直至收虾，在喂3#料时可严格控料，特别是后期水体负荷增加，水质老化，反应注意，吃不完就减，少投勿多投。另外在料号转变时不应一次完全转完，如0#转1#、1#转2#，应有一个过渡期，慢慢转料，兼顾中虾小虾。
  
    药物使用清塘最重要，多用活菌，多用中草药，消毒可以不定期，清塘一定要彻底，不可抢赶时间匆匆了事。笔者在高位池先用甲醛后用清塘灵、漂白粉，效果一直理想，进水后必须再次消毒，尽量消除一切生物，然后肥水，放菌前再投光合细菌到塘内调水，然后才可放苗，有的虾塘较易长绿色丝状藻类，可在清塘时用生石灰设边坡，进水量不宜太少或一次加足，在养殖过程中也应多用光合细菌、芽孢杆菌、酵母菌等活性微生物。这些活菌都可因地制宜用玻璃缸白塑料桶等自己培养，具体培养方法另有所述。这样可大大降低成本，使用活菌不仅可净化水质，节约电费，降低药费，还可提高饵料利用率，降低饵料系数，提高虾的品质。在消毒方面，预防肯定最重要。但笔者认为，不一定非要定期消毒，水质好，虾健康，消毒时间可以延长，甚至不消毒。即使发病时也应首先调节好水质而不是盲目消毒。在内服药方面，可多用中草药，不用抗生素，中草药既有药用价值又有营养价值，既可杀菌防病又可诱食促长，如黄柏等抗病毒，穿心莲、板蓝根等杀菌，神曲、桂皮、羌活等诱摄食促分泌。笔者自制一些诱食促长散，抗毒杀菌药物等效果较好，另外可经常用活菌，维生素C、胆汁酸等拌料增强营养。
  
    管理这也是最重要最基础的一环，其它各方面都与其有关。投料均匀，放料准确控料得当可降低饵料系数，少花料钱；增氧机开机时间合理，换水得当，可减少电费。
  
    清塘彻底，池塘卫生整洁，排污及时，可减少药费。养虾人所说的所谓“偷死”现象，笔者认为这主要还是由管理不当造成的。因为喂料较多，水质较差，排污不及时导致塘底氨氮，亚硝酸、硫化氨等有毒物质增加，细菌弧菌等致病菌迅速繁殖，而塘底10厘米细菌就占到整个池塘的80%左右，而排污又不及时，虾长期处于这样的半缺氧，甚至缺氧，毒性甚高的环境之中，加上病菌感染，营养不够，虾极易死亡或发病。而南方普遍温度较高，尤其是夏天，有的虾死在塘底迅速腐烂，有的被其它虾吃掉，从而造成不易察觉的“偷死”现象。笔者认为，只要管理得当，经常排污，经常检查塘底情况，这种现象还是可以避免的。
  
  (畅响生物有限公司海南三亚虾场　栾成 ）