小龙虾汹涌入市

中国水产门户网报道本网2003/8/25讯 江苏盱眙县政府昨天在沪宣布，盱眙小龙虾已通过绿色食品A级产品审核，每天有25吨抵沪集散，第三届中国龙虾节本周五将搬到上海举办。上海水产行业协会秘书长范守霖提醒喜欢尝鲜的市民，小龙虾一定要烧熟煮透，一次绝对不宜“狂吃”，流动摊贩兜售的熟龙虾不要买。　 
　
    小龙虾目前已成国内淡水虾类的重要资源，主要分布在长江中下游地区，其中洪泽湖边的盱眙县年产量最大，约3万吨。当地人用十三味中草药烹饪，遂有“十三香小龙虾”之称。　　

    铜川水产市场去年秋每天到货量不过三四吨，如今每天超过10吨，其它水产市场的批发量也都翻了倍。据说，上海已出现200多个小龙虾经纪人，从产地接货后直接配送饭店、酒吧。　　

    10年前上海少数农贸市场即有鲜活小龙虾零售，眼下大多数副食品市场都有小龙虾摊贩，熟龙虾销售还从大排档进入饭店。闹市区有的路段两侧数十家小饭店同时挂出了“盱眙十三香龙虾”之类的招牌，形成了小有名气的“小龙虾一条街”。福基餐饮的石老板3年前在中华路上开出首家小龙虾专卖店，如今已有4家连锁店。