上半年水产品市场运行情况

中国水产门户网报道本网2003/8/27讯 面对“非典”袭击，我国政府采取了一系列有效的防控措施，最大限度降低了“非典”带来的不利影响。上半年我国渔业生产仍继续保持了健康平稳的发展态势，水产品进出口贸易稳健增长，水产品市场成交额及成交量明显下降，价格走势稳中有降。
  
    一、基本情况
  
    据对全国渔业生产情况统计，上半年全国(不含台湾、港澳地区及西藏自治区)水产品产量达到1859万吨，比去年同期增长3.85%，其中海水产品产量达到1039.6万吨，淡水产品产量达到819.4万吨，分别比去年同期增长1.02%和7.67%。海水养殖产量达到458.8万吨，比去年同期增长6.54%；淡水养殖产量为741.6万吨，比去年同期增长7.84%。
  
    据海关统计，1-6月份全国水产品进出口贸易总量和总额分别为200.36万吨和34.25亿美元；其中出口量92.76万吨，出口额23.55亿美元，分别比去年同期增长6.1%和16.35%;进口量107.6万吨，进口额10.7亿美元，分别比去年同期降低8.4%和0.78%。
  
    据对全国50多个水产品批发市场20个品种价格走势分析，上半年水产品综合平均价格为9.91元/公斤，比去年同期降低3.03%；其中11个海水产品综合平均价格为17.35元/公斤，与去年同期基本持平，9个淡水产品综合平均价格为7.41元/公斤，比去年同期降低5.6%。
  
    据对福建、浙江、上海、北京、广东及山东等十二家重点水产品批发市场上半年成交情况调查统计，1-6月份，成交量为37万吨，比去年同期下降15%，成交额为34亿元，比去年同期下降13%，其中4、5、6月份成交量分别比去年同期下降29%、29%和20%，成交额分别比去年同期下降19%、32%和18%。
  
    1、“非典”期间，海水产品价格下跌幅度高于淡水产品
  
    由于海水产品价格在年初1、2月份较高，使得上半年的海水综合平均价格与去年同期基本持平，到了5月份海水产品综合平均价格达到上半年的最低点为16.41元/公斤，同比下降了7.9%，环比下降6%；淡水产品综合平均价格呈现出逐月小幅走高的态势，6月份达到了上半年的最高点，即使在“非典”最严重的时期5月份，其环比也微幅涨高了0.8%，但淡水产品的总体水平却仍然低于去年同期水平。
  
    2、受近海资源衰退及“非典”的共同影响，海水部分产品及中高档产品价格波动幅度较大。
  
    据了解，上半年由于近海资源进一步衰退，加之船用油价上涨,大部分作业渔船停业停产。主要海洋经济鱼类产量下降，如：鲐鱼产量为15.5万吨，比去年同期下降25.4%，马面鲀产量为7.8万吨，比去年同期下降45%，而小杂鱼所占捕捞产品比例进一步升高，个别地区抽样显示,上半年小杂鱼占总量比例超过25%，从而导致部分捕捞产品的价格波动幅度增加。从20个品种的价格走势看，超过正常波动系数的品种分别是鲐鱼(26.86)、鱿鱼干(19.8)、带鱼(18.36)、活甲鱼(16.94)和马鲛鱼(16.09)。从上半年总的价格波动情况看，水产品价格波动系数进一步缩小，均小于往年同期水平，通过对养殖户及水产品市场调查，水产品从养殖到市场都已进入微利时代。
  
    3、淡水产品价格稳定。
  
    虽然受近海资源衰退的影响，海洋捕捞产品产量下降，但渔业生产结构调整的进一步深入，水产养殖成为渔业生产发展的支柱产业，养殖产品大量投放市场，使市场价格保持了相对平稳的运行，弥补了捕捞产品的不足。因此，“非典”发生后，人们对野生动物产生了一些恐惧心理，食用群体大大减少，更加偏爱清淡食品，从价格上讲淡水产品价格相对便宜，更加被百姓所接受，这也是促使淡水价格稳步攀升的原因之一。
  
    4、中高档水产品受冲击最大，不仅价格低，且销量迅速减少。
  
    由于中高档水产品消费主要在宾馆和酒店，非典疫情发生后，多数相继停业，造成需求量锐减。上海曹安市场销售量大规格的鲈、鳜鱼，以往一个摊位日销3000斤，今年4、5月份只能日销售400斤左右，且价格也比去年每斤低10多元左右；山东大菱鲆价格已从过去的120元/公斤—140元/公斤降到现在的80元/公斤—100元/公斤，接近成本。北京红桥水产品批发市场是著名的高档水产品集散地，自4月上旬以来，高档水产品价格一路下跌，但冰冻水产品及加工干制品可以维持交易，说明城市居民日常生活需要的水产品受“非典”影响较小。
  
    二、影响因素
  
    1、“非典”是影响水产品市场成交量大幅度下降的主要因素。
  
    “非典”发生后，各级政府把防控“非典”作为头等大事来抓，制定了严格的管理及预防措施，对出入本地区的人员实行隔离制度，道路设置管卡，市场经营人员尽量减少与外界的接触，致使物流速度下降。鲜活水产品，具有非常强的时效性，加长道路的运输时间，必然会增加水产品的死亡率，降低水产品质量。因此，造成进入市场的车辆及购买力迅速减少，市场交易清淡，水产品销售受阻，水产品大量积压，水产品压塘、压库现象严重。据了解，福州水产品市场内比较大的经营户，去年同期经营性纯收入在10~20万元，今年已亏损几万元。舟山水产品批发市场正常日发往全国各地的水产品的车辆120-130辆，“非典”发生后，平均每天在50辆左右，最少一天5月19日仅有三辆进入市场。
  
    “五一黄金周”正值“非典”严重的时期，由于餐饮及旅游业处于关闭或停业状态，而市场经销商提前贮备货物，准备在“黄金周”大显身手，结果是损失惨重。据舟山市场介绍，一商家4月20日发往天津5000斤梭子母蟹，本地收购价为64元/公斤，到天津后只卖到30元/公斤还无法脱手，2000斤活蟹运回舟山全部死亡，最后以11元/公斤处理，一车蟹实亏8万元。
  
    2、水产品产量总体过剩及区域性矛盾仍很突出
  
    今年上半年，我国水产品产量达到1859万吨，比去年同期增长3.85%，高于去年同期0.65个百分点，水产品总量增长幅度超过社会需求量增长，总量过剩是制约水产品市场价格的主要原因。由于自然环境的限制，水产品生产、消费的区域性矛盾也是制约水产品价格的又一主要因素。据统计沿海七省区上半年水产品产量占全国水产品总产量的71.1%，虽然比去年同期下降了6个百分点，但其产区集中的局面仍无法改变。七省区中山东为267万吨，福建256万吨，广东255万吨，浙江171万吨，辽宁137万吨，广西120万吨，江苏115万吨。
  
    3、国际水产品市场竞争激烈，又由于“非典”影响，水产品出口阻力增加，国内市场的销售可谓雪上加霜。
  
    我国出口优势的品种产量大，产区集中，而这些品种的进口国又相对集中，鳗鱼就是典型的品种，水产品的出口很容易受到进口国技术壁垒的限制，致使我国水产品出口增长幅度减缓，大量产品积压在国内市场。受国内水产品价格与进出口水产品价格互相牵制的影响，国内水产品价格总体低于去年同期水平。
  
    4、水产品市场急需有效规范，提高水产品市场管理水平。
  
    “非典”敲响了更加有效提高水产品市场管理水平的警钟。水产品市场作为社会上的公众聚集场所，是产品的交易平台，必须营造“人文环境”的氛围和善待广大市场交易人员的心态。水产品作为餐桌上的“主食”，如何让老百姓吃上“放心鱼”，远离“污染”，必须从源头抓起，实行规范化管理。水产品市场是水产品流通的重要环节，必须在市场内建设较完备的检测室，配备相应的检测设备，和国家级检测中心相结合，实行自检、抽检和送检，实行市场准入制，提高水产品食用的安全性。
  
    三、未来展望
  
    1、随着世界卫生组织宣布把我国从“非典”疫区名单中删除，“非典”疫情在人们心中的阴影逐渐转弱，户外活动逐步进入正常秩序。餐饮业是受“非典”影响最直接，经济损失最大的产业，但也是“非典”过后恢复最快的产业。水产品消费和餐饮业息息相关，餐饮业的快速恢复将直接带动了水产品市场的正常运转。随着旅游业的逐步恢复，也将水产品消费高潮的到来。未来一段时间内，水产品市场会很快脱离“非典”带来的不利影响恢复至正常时期。
  
    2、水产养殖发展势头强劲，下半年市场仍面临着很大的销售压力。
  
    据统计，今年上半年全国海水养殖面积达到122万公顷，比上年同期增长1.7%。内陆养殖面积达到543万公顷，比去年同期增长3.4%，淡水鱼种投放量达到290万吨，比去年同期增长9.8%。预计下半年水产品养殖产量将稳步增长，品种将更加丰富。“非典”过后，压塘和压库冷冻产品都急于出手，势必对市场产生较大的冲击。
  
    3、水产品集中上市，季节性过剩严重
  
    渔业生产的季节性与水产品市场需求的均衡性矛盾一直存在，尤其是水产养殖的快速发展，大宗水产养殖产品主产区的这种矛盾就更为尖锐，水产品的主产区几乎都受销售半径的限制。水产养殖存在严重的季节性、区域性过剩外，还因沿海全面休渔而使海洋捕捞也成为典型的季节性生产。水产品市场有效供给增加，加剧市场季节性供过于求的矛盾。
  
    纵观下半年水产品市场，随着“非典”等不利因素的消除，消费环境及空间趋好，水产品市场销售量及销售额将迅速恢复并超过原有水平。但也应该看到，水产品市场自身问题的存在，制约着水产品价格，预计下半年水产品将面临着更加严酷市场的竞争，价格仍将在底位、窄幅的空间中调整徘徊。