水产品经营要树品牌

中国水产门户网报道本网2003/9/22讯 本报披露的“问题虾”和受污染的“海瓜子”问题，已引起市海洋渔业部门的高度重视。一套关于建立遏制类似水产品进入市场的长效管理机制的方案正在制订，即将出台。市海洋渔业部门有关负责人昨日表示，让市民吃上放心水产品，他们责无旁贷。 

    据了解，目前有问题的水产品主要来自人工养殖。目前进入市场销售的有数百家，一旦出现个别不法养殖户和经销商，难保不出现有害水产品流入市场。 

    据透露，新出台的措施将改变传统的产供销模式，形成新型的产供销链条。政府将扶持几家龙头企业养殖和收购水产品，由龙头企业指导和监控养殖过程，并以企业品牌和信誉担保质量，让水产品经营也有品牌，这品牌包括质量和服务内容。一旦企业出现不良记录，就禁止市场准入。渔业部门还将定期对域内养殖水产品药物残留进行监控。 

    据悉，将来进入厦门市场的水产品必须附有《产品标签》、《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》，其中《水产养殖用药记录》应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。 

    相关新闻：合法经营者受连累 

    有关人士建议工商部门及时公布经营者的不诚信记录，保护合法经营者 

     本报讯（记者 林森泉）昨日上午，记者来到湖滨四里市场，发现卖水产品的摊位生意冷清。一位不愿透露姓名的摊主告诉记者，“坏事相连累”，105号摊位卖筼筜湖的“问题虾”被曝光，市民自然不愿再来这个市场买水产品。但有些不法的餐店和小酒家还是会来，因为他们贪图利润，受污染的东西便宜。 

    有关人士称，对市场的经营者，工商部门应该为他们建立诚信公布制度，及时向消费者公布摊位经营者的不诚信记录，这样，大部分的诚信经营者才能得到保护，餐桌污染问题才能更好地解决。 

    支招：如何辨认“问题虾”？ 

    厦大海洋系周时强教授说，生物物种的特征是一样的，没有差异，表面上很难判别，但卫生标准不一样。筼筜湖的虾蟹鱼比较臭，有的外表有污泥，有的有汽油味。受污染的虾鱼煮熟后，口感很差。（林森泉整理） 

    说法： 
    厦门联合信实律师事务所律师：打捞、贩卖产自污染水域，不符合国家食品卫生标准的“问题虾”已经违反了法律规定，根据相关法规，如果消费者食用不合格产品后造成损害，生产、销售者应承担相应的赔偿责任。 

    卫生防疫部门：水源如果被污染，水产品就有可能受到农药、重金属、放射线的污染。因此要尽量选新鲜、形体正常的水产品；发现鱼虾等水产品有异味，不要买，更不要吃，这是水产品受污染的最直接表现。（陈泥 整理）