中国水产门户网报道海参，美味佳肴，列为海珍八品这一，与鱼翅燕窝齐名。以往海参以干品为主或由干品经水浸泡后以水发品出售。日前冰鲜（冷藏）海参、活海参纷纷露显市面，端上餐桌，使人惊喜不已，并大饱口福。
据了解，冰鲜海参、活海参是由南麂岛开发公司从大连引进高档名贵海参——刺参苗种，在“贝藻王国”著称的海域中与鲍鱼，海胆一起进行沉礁（箱）养殖喜获成功，年产量达上万公斤。且从海域中捞取后，鲜活上市，进入市区酒楼饭馆。鲜活海参不仅保留了商品原汁原味，营养价值更高，而且更加润滑爽口，其食法以生炒或制羹为主。日本人喜用芥未作调料生吃海参，本邑市民也纷纷模仿，且另有一番风味。其价格每公斤在300元以上。该产品开发成功，既受商家青睐，又为海水养殖增加新品种，发展前景看好。 （温州海洋与渔业局）
南方渔网编辑：寒星
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