中国水产门户网报道(2005-1-18)昨日，记者从东渡水产品批发市场了解到，最近虾蛄的供应量较往日增多，因此目前市场上虾蛄的售价也从元旦前的１６－１８元／斤下跌到了１２元左右。
“赶快去买虾蛄啊，一斤才１２元啊。”昨日，记者在逛市场时，一熟识的大妈热情地向记者推荐着。记者在水产摊前看到，大水盆里的虾蛄密密麻麻，很是鲜活。“大只的１４元／斤，小只的１０元／斤”，摊主忙不迭地报上价格。记者走了一圈，了解到带膏的虾蛄每斤售价在１２－１４元，不带膏的每斤在８－１０元，而刚死掉的虾蛄，只要３元就能买上一斤。
如何挑选优质虾蛄呢？一阿伯的经验是，虾蛄的尾部呈红黄色则为肥美、肉多而有膏，反之则瘦而无肉。虾蛄肉质含水分较多，鲜甜滑嫩，可蒸可煮可炸，可是剥壳时要小心刺到手哦。（海峡导报）
采集:姜玲
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