北京食用龟市场销量价格 顾客需求分析透视

中国水产门户网报道南方渔网讯  目前北京市场上的食用龟主要是巴西龟一种，偶而会很少量的山龟上市。另外，不但货种单一，各大市场经营食用龟的商户也很少，四道口水产市场仅有龟商4户，大钟寺银海市场有2户，天民市场有4户，岳各庄市场3户。其余的市场则少之又少，有的市场近乎没有。

　　经营者虽然很少，但食用龟的销售情况却并不乐观。据四道口市场王老板、银海市场郭老板、岳各庄市场郑老板、天民市场林老板介绍：现在每天龟的销售量在几只到几十只不等，主要是销到酒店及小贩手里，饭店的需求量比较小，一次也就要3、4只左右，而且还不是每天都要。小贩们要的量还可以，一些小贩主要是把巴西龟运到旅游景点附近去卖，如在八达岭长城附近，3斤左右的巴西龟每对要500元人民币左右；在其他地方每只要80－100元；动物园门口1斤左右的巴西龟也在30－50元不等。而在水产市场，巴西龟的价格却只有每斤12元左右，而且多要价钱会更低。1斤重的小巴西龟每只在10元左右。可想而知小贩的暴利有多大。而山龟的价格比较高，每斤在50元左右。

　　但总体来说，今年食用龟的销量比去年有所增加。据银海市场的郭老板说：今年中秋与国庆两大佳节期间，社会上流行用龟作为走亲访友的礼品，说“送龟就是送长寿”。照此情形，春节期间这种现象有可能会再次上演。

　　部分顾客还是反映品种太少，没有选择性。经常有顾客询问有没有其他品种，如土龟、鳄鱼龟、花龟等。由此表明，顾客对食用龟的需求呈多样化，也需要高、中、低档品，而不是目前市场上这单一的品种。