中国水产门户网报道（2004-12-17新闻）郴州市畜牧水产局依托我市丰富的冷水资源，引进江苏东台市林牧开发公司鲟鱼在东江河及宜章黄沙溪水库开发养殖，这是该局继引进美国虹鳟鱼之后又一冷水性鱼类开发项目。目前，已养殖鲟鱼网箱150口，投放鲟鱼苗7万尾。
鲟鱼属亚冷水性鱼类，为目前地球上最古老的原始辐鳍鱼类，有鱼类活化石之称，被世界野生动物保护公约列为二级保护鱼类。我国《渔业法》规定，鲟鱼从养殖、贩运、销售到加工，都需经省级渔业部门的审批办证许可。鲟鱼营养丰富，味道鲜美，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说；鲟鱼皮可制革，是优质皮革；鱼卵制作的鱼子酱更是世界三大珍味之一。目前，鲟鱼销售价一般在120元/公斤左右，且市场上供不应求。（郴州日报）
南方渔网编辑：寒星
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