北京金枪鱼市场：销售量增加 市场潜力巨大

中国水产门户网报道南方渔网讯  金枪鱼是国际限量捕捞的天然海产品，堪称海中珍宝，只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是不可多得的健康美食。目前质量最好的金枪鱼国内价格每公斤80元以上。北京中洋水产公司潘经理介绍，目前金枪鱼在北京只向中高档酒店规模供应，随着今后人们消费观念改变，我国金枪鱼市场潜力巨大。金枪鱼有望在未来几年走进普通家庭餐桌。

　　目前，北京中洋水产公司在北京建有一拥有占地面积达 1000平方米的加工厂一座，仓库容量为500吨，超低温冷库容量20吨，10吨保鲜库两座，速冻加工冷库1座，每天加工量为5吨。超低温冷库全部引进德国比泽尔设备及技术，是目前北京市唯一一家拥有超低温设备的水产品公司，其设计温度为-70摄氏度。采用国际先进技术，保证库内货物质量。并向市场规模化供应。

　　在北京据市场最大的金枪鱼供应商北京中洋水产公司介绍说：“金枪鱼的销售量增加。北京部分消费者对龙虾、象拔蚌、三文鱼等海鲜已失去了新鲜感，正逐步转向金枪鱼生鱼片的消费，从而使金枪鱼生鱼片的国内市场正在逐步扩大。但中国大陆普通消费者对高价位的金枪鱼还不是太熟悉”。

　　北京市场上的金枪鱼来自太平洋渔场远洋捕捞。

　　以下价格为中洋水产提供的北京市场金枪鱼批发价格

　　鲜金枪鱼　　太平洋　　整条鱼　　90元/公斤

　　鲜金枪鱼　　太平洋　　条肉　　　70元/公斤

　　金枪鱼头　　　　　　　　　　　　50元/个

　　超低温金枪　　太平洋　　A级　　 145元/公斤

　　超低温金枪　　太平洋　　B级　　 120元/公斤

　　超低温金枪　　太平洋　　C级　　 80元/公斤

　　超低温金枪　　太平洋　　D级　　 60元/公斤

　　金枪鱼冻块　　太平洋　　AAA　　 120元/公斤

　　金枪鱼冻块　　太平洋　　AA　　　110元/公斤

　　金枪鱼冻块　　太平洋　　C级　　 80元/公斤

　　金枪鱼冻块　　太平洋　　D级　　 60元/公斤

　　白 金 枪　　  太平洋　　　　　　95元/公斤

　　目前北京市场金枪鱼一年的消费量为，超低温金枪鱼30吨 冷冻金枪鱼 250吨。