东海渔场今起"伏休" 本市水产行情总体不会大幅波动

    今天中午12时起至9月16日中午12时，东海海域（北纬35度至26度30分）将进入伏季休渔期，捕捞带鱼、小黄鱼、鲳鱼的渔船按规定将停止作业3个月。上海水产行业协会秘书长范守霖称，东海“伏休”期间，养殖海鲜和冻品海鲜将与往年一样放量入市“填空档”，零售市场中鱼、蟹、虾的总体行情不会发生大幅波动。

    养殖小黄鱼“伏休”唱主角

    在东海“伏休”期间，休渔渔船必须进入指定港湾集中，执行“船进港、人上岸、网入库”的规定，让东海渔场的野生鱼、虾、蟹更好地生长繁殖。

    吴淞有6个专供渔船卸货交易的码头，昨天每个码头都已“空落落”。军工路东方国际水产中心是本市海鲜的主要集散地，渔船多时每天有4－5艘靠码头卸货，昨天也已无船抵达。浙江渔民用冷藏车从小洋山运来的新鲜鱼、虾、蟹仍有，但数量较少。记者在现场看到，交易量最大的已是浙江宁波等地用冷藏车运来的养殖黄鱼。这种养殖黄鱼规格不一，但条条鱼色鲜黄发亮，“卖相”要超过船捕小黄鱼，每斤批发价在8－12元。

    一位市场行情统计员告诉记者，刚捕捞上岸的新鲜鱼、虾、蟹上面，都铺着薄薄一层碎冰，通称“冰鲜”。浙、粤、鲁等地沿海养殖的海鲜如大黄鱼、小黄鱼、草虾、白对虾等也属于冰鲜，每天到货量很多。船捕冰鲜和养殖冰鲜一周的集散量要超过1500吨。平时船捕冰鲜和养殖冰鲜的到货量相差不大，随着船捕冰鲜减少、断档后，养殖冰鲜的入市量就会逐渐增加，加上经过冷库深度冷冻的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、乌贼鱼等冻品海鲜，整个东方国际水产交易中心的每天集散量保持在500吨上下。

    船捕海鲜价稍稍往上翘

    东海“伏休”后，上海仍有6艘“特许捕捞”渔船，其中3艘是捕捞带鱼、小黄鱼、鲳鱼的底拖网及帆张网渔船，3艘是专门捕捞毛虾、梭子蟹、小杂鱼的桁拖网渔船。这些船只每次的渔获较少，主要用于科研，多余的就在码头批发，批发价则已稍稍往上翘。沪崇渔19189的一位渔民解释，如今柴油涨价，每次出船的柴油费用要超过2万元，加上冰屑费用和机师、船工开销，每次出海作业的渔获超过3万元才能“打平”。批发价稍微涨一点，是因为成本开销增大了。

    虹口区丰广农贸市场一位专门零售船捕新鲜带鱼、毛虾、梭子蟹的摊主说，近期船捕海鲜批发价往上翘，除了出海成本增加以外，也有“物以稀为贵”的因素。条重1斤左右的带鱼原先的批发价是每斤6.8元，如今涨到了7.5元。每箱15斤的毛虾原先的批发价是100元，如今涨到120元。从船上卸下来的梭子蟹只只都是2两重的“小模子”，开价居然比以前的3两蟹还高。不过这位摊主估计，随着养殖冰鲜、冻品海鲜入市量的增加，船捕海鲜价很快就要往下跌。

    街头又现假冒“热气鱼”

    带鱼、鲳鱼、乌贼鱼、肉秃鱼、梅子鱼都是野生海鲜，但这些野生海鲜入市时，却有冰鲜、冻品之分，俗称“热气”、“冷气”。“热气鱼”的吃口要比“冷气鱼”更鲜，因此同样条重的鱼，“热气”售价一般要高于“冷气”。如条重半斤的“热气”带鱼每斤零售价为11元上下，而“冷气”带鱼零售价仅7－8元。据黄浦区宁波路上的一名带鱼摊贩透露，近几天大多数鱼贩进的都是“冷气”带鱼，但叫卖时都说是“热气”带鱼。因为夏天从冷库出运的带鱼，鱼体上的冰溶解很快，外观与“热气”带鱼相仿。

    一位专事海鲜批发市场管理的行家称，南海渔场6月1日就实行“伏休”，最近的在沪入市的南海带鱼都是“冷气”带鱼。这种带鱼因为鱼身宽、条干挺刮，往往卖高价。实际上，吃口比不上东海带鱼。

                                                   南方渔网编辑：黄倩