黄渤海海域休渔部分结束 海鲜大量上市价格下降

　　威海市水产批发市场销售的螃蟹个大而且价格便宜，深受消费者青睐。图为记者22日拍摄的一名业主和顾客正在交易的情景。

　　7月20日，在济南工作的韩女士休假回到威海与丈夫团聚，准备大吃一顿海鲜，谁知刚到第一天丈夫就告知：“你回来得真不凑巧，威海现在进入休渔期了，海鲜又贵又少。你喜欢吃的螃蟹每公斤要300元啊！我看还是别吃了。”

　　然而，时隔仅一个月，8月22日，韩女士再次回威海度假，老公兴冲冲地提着大螃蟹来接她，并告知：“这般大的螃蟹现在每公斤30元，比排骨还便宜！”

　　记者从渔政部门了解到，8月20日12时，除了鳀鱼落网外，我省禁渔区线内的黄海海域定置作业休渔结束，一些海鲜开始大量上市。

　　8月22日，记者走访了威海水产品批发市场以及各处海鲜零售摊点，发现海鲜货源充足，交易量大增，相对减轻了猪肉、蔬菜上涨导致的居民消费压力。

　　记者在威海水产品批发市场上看到，虽然冷冻鱼类在市场上还唱主角，但是鲅鱼、小黄花等各种鲜鱼明显增多。鲜鲅鱼每公斤16元，小黄花鱼每公斤12元。水产品批发市场一名工作人员说，目前海鲜价格回落，交易量大增，每天交易量达三四十吨，贝类等货源较为充足，对外发货量有增无减。目前养殖产品如扇贝、港养虾、加吉鱼、蛤蜊、蛏子等大量上市，弥补了捕捞产品上市量不足的影响。

　　据了解，临近休渔结束，一些冷储企业将库存冻海鱼大量投放市场，以便休渔结束后腾出库容准备加工收购新鲜海产品。记者看到，市场上大部分的冻鱼价格低于猪肉价格：条重350～500克左右的带鱼价格一般在20元/公斤左右，条重200～350克左右的带鱼价格一般在16元/公斤左右；鲅鱼条重500克以上的每公斤市场价格在20元左右，条重500克以下的每公斤市场价格在14～16元左右；小黄花鱼市场价格一般在16～18元/公斤左右。

　　据市水产批发市场一名业主告诉记者，目前虽然鲜鱼不多，但是由于冷冻鱼大量腾库上市，所以普遍卖不上价格。本地消费者及其偏爱的杂色蛤、牡蛎、扇贝、蛏子等贝类产品，价格稳中有降，再过几天，海鲜的价格肯定会更低。

　　8月22日下午4时许，记者在高区毕家疃海鲜摊点看到，卖螃蟹的摊点很多，每公斤在20元左右。一名正在为顾客称螃蟹的大嫂告诉记者，这么大的螃蟹要在一个月前，每公斤都要200元。正在购买海鲜的孟先生表示，他从济南过来探亲，没想到螃蟹比猪肉都便宜，威海人太有口福了。

　　据了解，渤海伏季休渔时间为6月16日12时至9月1日12时，毛虾禁渔期为6月16日12时至8月16日12时，但是可以使用网目尺寸90毫米以上的单层流刺网和钓钩。北纬35度以北的黄海海域，休渔时间为6月16日12时至9月1日12时，休渔的作业类型为拖网和帆张网作业。

　　目前可以进行的作业是：从8月1日12时可以进行桁杆拖虾作业，从8月20日12时在我省禁渔区线内的黄海海域可以进行除了鳀鱼落网外的定置作业。从8月20日12时至10月31日12时可以进行张网、刺网持证回捕增殖对虾。

　　食用海鲜窍门

　　今年我市海蜇激增，不少市民想吃鲜海蜇，但是不知如何吃。近日，老家西北的市民王女士说，自己曾买过鲜海蜇回家凉拌，可加了醋和盐后，发现鲜海蜇越拌出水越多，最后海蜇被拌成了一碗又咸又难吃的“咸水汤”。

　　据了解，鲜海蜇可以去湿热、防治便秘，对消除青春痘也有一定效果。那么如何烹制鲜海蜇呢？丛女士等多位老威海市民向读者献出了鲜海蜇烹制“绝招”———

　　一、凉拌鲜海蜇：

　　将鲜海蜇用凉水浸泡两天时间，此时的海蜇已基本“缩水”到原来的1/2左右；然后将海蜇切条控水放入盘中，随个人口味放入醋、盐、芝麻、麻酱、香菜末、黄瓜丝、青椒丝等凉拌，随拌随吃。

　　二、海蜇荸荠汤：

　　准备鲜海蜇100克，去皮荸荠150克，切成薄片，加水煮汤，并按个人喜好加入调味品。该汤对去湿毒、去痘也有很好效果。

　　此外，市民也可将鲜海蜇用盐和明矾揉搓，加工成海蜇皮。但处理鲜海蜇时注意，一定不要接触、食用其红色爪子部分，以防止中毒。

                                               南方渔网编辑：黄倩