“野生”河鲜“含金量”到底有多少？

近日，诸暨陶朱街道郦家村的郦千里在浦阳江里捉到了一只10多公斤重的野生甲鱼，有人出价30万元他都没有卖，说要放生钱塘江。无独有偶，日前，市区吴先生的家人从江西买回一条2.5公斤的“野生”河鳗欲转让一事，经媒体牵线后很快以2000元的价格卖出。这些消息引起更多市民的关注，联想到现在层出不穷的野味餐馆和市场里永远卖不完的“野生”河鲜，让人们不禁对“野生”两字打上了大大的问号。

　　近日，记者走访了市区不少农贸市场，发现大多数水产摊位前都将河鳗、鲫鱼等分门别类地摆放，普通鲫鱼只要五六元/500克，而“野生”鲫鱼要价十几元/500克；普通河鳗的价格在28元/500克左右，而“野生”的则要60元/500克。

　　记者在市区东盛市场的一个水产摊前仔细观察后发现，水产经营户先将两三条鲫鱼放在一个小盆里，摆在显眼位置，无形中给它们穿上了“野生”的外衣，等消费者花了“野生”的价格买走这些鱼后，经营者转身从背后装满鲫鱼的白色泡沫箱中捞出几条，又一次摆入小盆中等待着下一位买主。

　　而与此不同的是，另一种“野生”河鲜则带着“传奇身世”等待着买主的光顾。几天前，市区昌安东村的陈大妈抱着外孙女在院子里晒太阳，一个肩后背着安全帽、裤脚卷起的民工打扮者，手里拎着一斤来重的甲鱼走进小区，说自己是附近工地上的民工，在施工过程中“意外”捉得一只“野生”甲鱼，自己舍不得吃，打算以180元的价格卖掉。

　　日前，记者通过则水牌村委，找到了水产村一位有60年捕鱼、养鱼经验的老人高宝金。问起目前本地野生河鲜的现状时，老人直摇头：“水质变差和‘地毯式’捕捞已让本地的野生鱼类越来越少，而甲鱼和河鳗更是少见，就算有的话也绝少会拿到市场上去卖。”

　　次日早上6点，高宝金带记者赶到村里的水产市场，记者看到不少水产经营批发户，可老人转了一圈后告诉记者，真正卖野生河鲜的只有两摊，而且只有鲫鱼，问价后得知，500克左右的鲫鱼要价约45元以上。“现在的季节只有鲫鱼、桂鱼和黑鱼，野生甲鱼和河鳗少之又少，其价格至少在400元/500克以上。就算大一些的野生桂鱼和黑鱼也早被关系户订走了，更别说甲鱼和河鳗了。”高宝金对市场行情十分了解。

　　对于市场上卖不光的“野生”河鲜，高宝金分析，市场里的野生河鳗和甲鱼基本上都是从江西进来的，因当地水中沙石较多，其肉质不如本地鲜美，价格也较低，一般都在200元/500克以内。而所谓的本地野生鲫鱼是养在河水中被网箱圈住的鱼，这些“准野生”鲫鱼有着明显的标记，“因为网线摩擦或碰撞，这些鱼尾鳍上长下短或是散开，每斤价格一般在十多元，而塘里养的鲫鱼尾鳍都被塘泥磨圆角了，因此,价格一般在10元/500克以内。”

　　就此，记者还采访了绍兴水产技术推广站的水产专家戚正梁。戚工程师介绍，从口感来说，野生河鲜较人工养殖的来说味道鲜美不少，其肉质也较为结实紧凑，但从营养角度来说，两者的区别并不大，滋补的效果也没有明显区别。之所以野生河鲜价格较高是因为物以稀为贵，加上不少人认为野生的更滋补。

                                                南方渔网编辑：黄倩