申城水产冻货唱主角

    6月15日起，东海海域进入为期3个月的伏季休渔期。记者日前走访申城水产市场后发现，这几天已无渔船靠岸卸货，原来占据七成的“鲜货”水产品交易迅速萎缩，冻品海鲜交易量几乎翻了一番。养殖类水产和冻品海鲜大量替补上市，本市水产品价格基本稳定。

　　据了解，上海东方国际水产交易中心鲜货日交易量已从旺季时的200多吨缩减到了60多吨，带鱼、鲳鱼、黄鱼、小梅子鱼等品种留存的鲜货已经很少，条重半斤以上的带鱼卖到每公斤13元至14元，规格大一些的更贵，冰鲜价格平均比15日前上涨了15%多。工作人员透露，现在市场上流通的冰鲜大多是15日之前出海的渔船带回的货源，量非常少。

　　相比之下，养殖类的冰鲜基围虾和冰鲜黄鱼开始大量进入市场。一位水产经营户透露，他一天就能卖出1500箱基围虾，批发价在每公斤25元左右，价格不算贵。

　　虽然也有少数人将冻品融化后，再冒充“冰鲜水产品”来销售，以求卖得相对较高的价格。但业内人士指出，目前的正宗冰鲜水产已少之又少，今后3个月销售的主要将是养殖海鲜和冻品海鲜。随着冷藏技术的进步，冻品水产与冰鲜水产的口感差别已越来越小。一位专门经销墨鱼批发的陈女士告诉记者，一个上午她的摊位上已售出了4吨小墨鱼，而平时最多只有2吨多，价格上涨了15%到20%。一家卖鲳鱼的经营户透露，他的摊位一天鲳鱼冻品批发量达到了2吨，而在冰鲜产品充足的时候，最多只能卖掉半吨冻品鲳鱼。

　　据了解，主要冻品海鲜的价格并没有涨。比如，小黄鱼的价格为每公斤13.6元，鲳鱼的价格在每公斤17.5元，带鱼的批发价为每公斤16.7元，与休渔期之前并没有变化，这主要是因为货源充足。目前整个东方国际水产中心的冻品海鲜库存量为2万吨左右，所有冷库基本处于饱和状态。

　　休渔期禁的是鱼类，在海滩附近出产的贝类并不会受影响。蛏子、海瓜子、蛤蜊等贝类本来就是上海市民餐桌上的常客，东方国际水产中心目前蛏子日交易量达到了4350公斤，占全市出货量的一半，均价为每公斤12元，基本与平时持平。

                                                     南方渔网编辑：黄倩