大闸蟹9月15日上市 专家称假蟹数是真蟹10倍

苏州质监局标准化处劳副处长保守估计 该湖区每年出现的假蟹是真蟹的5至10倍

全国阳澄湖真蟹∶假蟹=1∶10

据悉明天大闸蟹将统一上市 提前上市的为假蟹 违规上市者将被查处和罚款

本报讯（记者徐烨）9月15日上午，首批阳澄湖大闸蟹将亮相北京。据阳澄湖大闸蟹行业协会称，在规定上市日前上市的“阳澄湖大闸蟹”应是假蟹。苏州市质监局标准化处劳副处长估计，全国真蟹和假蟹的比率至少是1∶10。

提前抢滩被查处后撤柜

8日，阳澄湖大闸蟹行业协会接到第一起投诉。该投诉举报一家著名的协会会员单位在广东违规提前售蟹。“去年第一个被举报的也是这一家”，阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴称。此后，杭州和上海也爆出两起提前售蟹事件，违规单位被查处后先后撤柜。

13日，距阳澄湖大闸蟹统一上市日还有两天，苏州易初莲花正大广场店生鲜柜台，98元一只的阳澄湖大闸蟹已开卖，标注的生产商为昆山市珍宝大闸蟹养殖场。据介绍，这些抢先上市的大闸蟹，均未佩戴最新防伪标志。

湖边造假假蟹是真蟹5倍

“每年假冒阳澄湖大闸蟹的事情都防不胜防。”今天上午，苏州质量监督局标准化处劳副处长保守估计，仅阳澄湖养殖水域附近，每年假蟹起码是真蟹的5至10倍，全国的真假蟹比率更是在1∶10以上。

阳澄湖大闸蟹养殖户说，固城湖离阳澄湖车程不超过一个小时，但从固城湖拉一车蟹到阳澄湖卖，30元/斤的至少可卖到100元/斤。“都说阳澄湖大闸蟹是青背白肚，现在竟有人把池塘里的蟹抓出来放在稀释硫酸里泡白，冒充阳澄湖大闸蟹。”他说。

“湖边饭店、市场的假蟹最多。从高速公路阳澄湖口出来，整个市场都是假蟹。”该养殖户说。

打假困局“戒指”流入市场

据《东方早报》报道，由于农户不主动刷新出货数据，大量阳澄湖大闸蟹的“戒指”流入假蟹市场，去年阳澄湖周边即有卖每个1元的“戒指”，还有人甩开认证系统，做了自己戒指的防伪查询系统，除了短信号码不同，其他和真戒指无异。

苏州市质量技术监督局局长丁晓宁说，对于造假售假的企业或个人，一般将分级处理：不遵守统一上市时间等一般违规将罚款。

据悉，苏州大学生命科学学院水产研究所已开始研究，通过建立一套化学分析系统，通过分析蟹的成分来辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。

如何辨别大闸蟹

阳澄湖大闸蟹戴上“新戒指”

记者今天上午从苏州市质监局标准化处了解到，今年的阳澄湖大闸蟹戴上了“新戒指”。

标准化处劳副处长告诉记者，今年的大闸蟹的新防伪戒指是一个塑料防伪戒指，消费者剪开外部塑料，可以看到里面的防伪码。只要拨打11698988以及010-51437501，就可以知道商品真伪了。另外，发信息到958812988，输入所买蟹的防伪戒指号码，也能够得到回复。

据他介绍，在11月1日以后，发送检验信息，需要在958812988前面加1066。

劳副处长告诉记者，15日，小批量的阳澄湖大闸蟹将面市，大批量面市要到9月28日左右。 文/记者徐烨

新闻背景

2003年，阳澄湖大闸蟹壳上用激光雕刻“金印”

2004年，阳澄湖大闸蟹佩戴“戒指”

2005年起，大闸蟹首次使用“防伪戒指”，可通过短信查询蟹的编号辨别真伪，并首次有了“原产地域产品保护”标志