天气转凉淡水鱼价格全面下降

进入秋季后，由于天气逐渐转凉，全国的淡水鱼价格都普遍下降。9月9日，记者在走访过程中发现，虽然我市的淡水鱼价格已全面下跌，但部分中、高档鱼的售价与去年同期相比还是有所上涨。
　　低档淡水鱼价格全面下滑
　　
　　 记者在西关十字、五泉山、七里河等地的菜市场内看到，8月初每斤售价6元左右的草鱼，目前已降至为每斤5元左右，鲇鱼也由每斤4.5元左右下降到4元，鲤鱼从每斤5元左右下降为4元多一点，基本与去年同期保持一致。多年从事淡水鱼零售的林女士告诉记者，淡水鱼的价格在每年不同的季节都会有变化，而且有时起伏比较大，价格的高低与气温的高低有很大关系，一般来说天气越冷越便宜。由于气温较低时便于活鱼运输和存放，而天气太热会增加运输成本，活鱼的死亡率也较高。据了解，夏季平均每车活鱼的装载量只有冬季的30％，而死亡率却是冬季的好几倍。据一位鱼贩子介绍，在我市销售的淡水鱼基本都来自外地，草鱼、鲤鱼、鲇鱼大多数都是来自宁夏和四川，所以我市的淡水鱼价格在全国来说都是比较高的。
　　
　　 中高档鱼价格高于去年同期
　　
　　 虽然中、高档淡水鱼的价格在近期也出现下跌，但较往年同期相比，还是高出不少。鲑鱼虽然从前段时间的每斤近40元下降为目前的每斤30元左右，可还是比去年同期的每斤26元高出了4元，鲈鱼由每斤22元下降到19元左右，但与去年的每斤17元相比，上涨了近12％。专门经营中、高档淡水鱼批发生意的郝老板告诉记者：“由于今年部分物价的上涨，增加了渔业养殖的综合成本和活鱼运输成本，所以中、高档鱼的价格与去年相比有所上涨。而低档鱼由于喂养的饲料和对养殖环境的要求没有中、高档鱼高，同时市场的供应量非常充足，所以价格与去年同期相比基本没有变化。”在绿色市场内经营淡水鱼批发的一位老板分析说，虽然今年中、高档淡水鱼的价格要比往年高，可是随着天气逐渐转凉，其价格还有一定的下降空间。据他估计，今年的淡水鱼价格不会低于去年。
　　
　　 市民质疑饭店鱼价
　　
　　 淡水鱼的全面跌价，对于爱吃鱼的市民来说无疑是一件好事。但有不少市民反映，虽然市场上的淡水鱼价格下降，可是大部分饭店内的鱼价还是保持不变。市民蔡女士抱怨说：“饭店的菜价应该按照市场的变化而有所起伏，但大部分饭店只会‘跟风式’的涨价，等物价回落后却不调整菜价，这是非常不合理的。”对此，饭店的经营者也有自己的解释。某酒店采购部的一位经理辩解说，物价经常会在短时间内不断起伏，酒店没有过多的精力关注所有商品的价格变化，而且经常变更菜价是非常不现实的，也不利于酒店的经营，所以酒店经营者一般不会反复调整菜价。

                                              南方渔网编辑：陈如燕