大闸蟹未到　先吹涨价风

“秋风起，蟹脚痒。”中秋日近，向来爱吃的老广们开始一年一度的吃大闸蟹风潮。记者昨天走访市场了解到，尽管目前成熟的大闸蟹尚未上市，但“六月黄”（未成年的大闸蟹）已经现身。据介绍，受洪涝、饲养成本增加等因素影响，今年大闸蟹价格可能比去年上升10%左右。

    昨日，记者走访市内多家水产、肉菜市场以及超市，均未发现大闸蟹的“踪影”。但市面上有少量俗称“六月黄”的螃蟹出售。据黄沙水产品交易市场档主介绍，“六月黄”实际上是未成年的大闸蟹，虽然蟹肉比较松散，但蟹膏已经相当丰满，味道也十分鲜美。一般以每只重二两半到三两为最好，每只售价在20元－25元之间。据介绍，“六月黄”“成年”之后便是大闸蟹，价格可以卖得更高，一般的蟹农是不舍得将这种未成年大闸蟹拿出市场的，因此上市量比较少。

    黄沙水产品交易市场陈场长告诉记者，大闸蟹要到9月上旬，即中秋前一两个星期才会陆续进入广州市场，但那时候供应量比较少，蟹肉不够丰满，质量也参差不齐。大闸蟹全面上市的时间要等到10月份，根据往年经验，那时每天运达黄沙市场的大闸蟹可达2万斤左右，蟹肉、蟹膏都比较肥美，价格在20元－100元/斤左右。

    据介绍，广州市面上的大闸蟹主要来自太湖，前段时间太湖蓝藻污染暴发，加上肉价、菜价等纷纷叫“涨”，不少市民担心今年大闸蟹会量少价高。对此，业内人士分析，太湖蓝藻污染并没有影响到太湖蟹养殖所在的东太湖，但是大闸蟹的主要食粮包括螺丝、小鱼和水草等饲料价格上涨，今年江苏部分河流出现洪涝灾害，对于养殖螃蟹的农户多少有些影响，预计大闸蟹价格会比去年上涨10%左右。

                                                 南方渔网编辑：黄倩