河蟹低价进京抢市场

虽然今年的阳澄湖大闸蟹取消了统一出水指导价，可是由于产量略减再加上成本上涨等因素，从而使得今年闸蟹的价格势必要比往年高。不过随着河蟹的陆续上市，“食蟹何必阳澄湖”这种理性的消费观念也给今年的河蟹市场带来了更大的商机。

    日前，笔者从北京新发地等批发市场了解到，河蟹已经开始在水产市场上露面。虽然现在还不是河蟹最为肥美的时候，但是各个品种的早产蟹已经占据了水产市场的半壁江山。由于今年物价呈走高趋势，不少市民担心河蟹的行情也会跟着大环境一路攀高。据了解，最新上市的河蟹单只重量一般在2两左右，价格也根据分量等级不同从18元/斤到35元/斤不等。1两重的母蟹每斤价格在18元左右，1两半的母蟹则要22、23元1斤，上2两的蟹每斤则在35元上下。一些商户反映，今年河蟹的价格还比去年略低了1成左右。

    据新发地水产商户介绍，目前市场上的河蟹和海蟹大多都是人工养殖的，并没有到达自然生长成熟期，从口味上来讲也比自然生长的螃蟹略逊一筹。但由于众多河蟹养殖户都表示今年的河蟹产量“大丰收”，因而不少养殖户提前捕捞，使得北京市场上的货源相对充足。而北京市场上销售的河蟹主要来自江苏、湖北、湖南、山东、天津以及河北等地。味道和口感最好的当数清水蟹，从外表上来看，清水蟹也比稻田蟹要干净许多，在口味上和备受追捧的阳澄湖大闸蟹相差无几，而价格却仅为阳澄湖大闸蟹的1/3甚至1/5。

    业内人士表示，今年河蟹的产量充沛，所以造就了低价入京的态势，在阳澄湖大闸蟹上市之前抢得先机。不过市民要吃到真正膏满黄肥的河蟹，还需要等待20天左右。而在河蟹大量成熟上市前，市场价格可能还将有小幅波动。

                                                南方渔网编辑：陈如燕