海鲜多销二成申城水产品走俏

一段时期以来申城肉价的高位盘整，令不少消费者望肉兴叹，记者在市场走访中了解到，近来，许多人拎着菜篮子将目光转向了价格相对便宜的水产品消费上，由此使得上海水产市场呈现出供需两旺的态势。

    记者了解到，最近以来，申城几乎所有的水产海鲜市场出货量大增，除了餐馆的大宗批发有所增加外，普通百姓成了这里的常客，从而提升了销量。据初步估计，全市各水产市场海鲜销售量比原来普遍增长了约二成以上。“正因为水产品中的海鲜入味，营养丰富，且味道鲜美又价格合理，相比较来说要比吃肉还划算。”消费者宋女士表示。

    上海农产品中心批发市场常务副总经理张春华告诉记者，近几天虾、鱼、蟹等水产品平均每天都有相当数量的出货量，市场内批发交易活跃。记者在该批发市场走了一圈，发现水产品价格确实“平易近人”，扁鱼10元/公斤，白虾28元/公斤左右，基围虾也只有22元/公斤，梭子蟹一般卖到64元/公斤上下，膏蟹84元/公斤。

    “消费者到餐馆喜欢点吃水产品，这是近来发生的新变化，由此提升了销量，也同样加重了我们的采购量。这些都是因为肉价‘高烧’不退，水产品价格总体来说算是平稳的前提下引发的波浪。”已经在上海开出多家分店的浙江某海鲜城，最近一段时间来每晚都是食客盈门，正因为其主打大众消费，水产品的价位定得较为合理，所以来吃的人很多。该店负责人表示，以前水产品、海鲜等在餐饮业主要是面向高端消费群体，吃顿海鲜动辄就是一两千元。而现在，他们的做法是把过去海鲜的高端消费转变为平民消费，打出“平价牌”。特别是现在肉价处于高位盘整之际，正是培养百姓转向水产品、海鲜消费的好时机。

    “我们最主要的是让顾客觉得吃得实在，吃得‘值’。”黄河路某酒家经理如是说。如葱烤河鲫鱼、清蒸扁鱼、盐水基围虾等，大众化，价格又不贵，普遍受到消费者的欢迎。

    这些天，除了水产批发市场成效活跃之外，很多超市的水产冷柜前人头攒动，什么优质的冷冻黄花鱼、带鱼、贝类、蛏子和螃蟹等摆满了冷柜。许多市民表示，超市经营环境优于农贸市场，价格也比较稳定、合理，所以就不用绕圈子直接进来选购了。

    大润发、乐购、易初莲花、家乐福等超市负责生鲜柜台的服务人员均表示：进入8月中旬以来店里的水产品、海鲜之类的销量比平时上涨了近三成，一般都是上午交易最为繁忙，忙得那些理货员们不得不频繁地添货，以满足消费需求。

                                                   南方渔网编辑：黄倩