阳澄湖大闸蟹激光标志防伪

中国水产门户网报道

本网2003/9/9讯 今年开始，每只来自苏州阳澄湖的大闸蟹，蟹盖上都会印上激光烙印，以便消费者识别。（ 图：即使煮熟后的大闸蟹，激光烙印也不褪色）

    江苏省渔业协会副理事长兼苏州市阳澄湖蟹业协会会长杨维龙昨日出席「苏州阳澄湖、太湖大闸蟹香港推介会」时表示，每逢到大闸蟹旺季，市面上纷纷出现来自四方八面的假冒阳澄湖大闸蟹，而且情况非常猖獗。 

    他表示，去年苏州阳澄湖大闸蟹整体出产量为一千五百至二千吨，入口到香港则有三十吨左右，但估计冒牌阳澄湖大闸蟹则有三百吨左右。因此，为了要让消费者易于识别正宗的苏州阳澄湖大闸蟹，亦保证大闸蟹的质素，今年将开始，他们实行为来自该地的大闸蟹印上标记，分别在每只大闸蟹的蟹盖上打上激光烙印，内含商标、公证编号、捕捞日期、阳澄湖蟹协监制章，并会按肉质、重量及蟹糕分为A、B、C三级，以便消费者识别。而属A级的大闸蟹则出产自阳澄湖最优质的水域区。 

    另外，江陵贸易有限公司总经理陈炳霖表示，以往当地生产商「重量不重质」，亦不讲究用什么来饲养大闸蟹，因此形成大闸蟹良莠不齐，但近年，人们已开始「重质不重量」，为要出产优质的大闸蟹，便不再以杂粮饲养牠们，而以虾仔餵饲。他又补充，新一批的激光烙印阳澄湖大闸蟹的鲜味不会因激光烙印而改变。 

    苏州阳澄湖大闸蟹今年的整体产量为八百五十至一千吨，预计由苏州进口抵本港的大闸蟹，数量约一百至一百五十吨，至于批发价将由商会与会员于九月十八日开会商讨后再作决定。