养殖水产品：离绿色有多远

中国水产门户网报道本网2003/9/1讯 今天，农业部发布的《水产品养殖质量安全管理规定》开始实施。该规定对养殖水产、养殖生产、渔用饲料以及水产养殖用药等均作了明确规定。该规定的出台将给我市水产养殖业带来哪些影响呢？

    “绿色壁垒”碰伤虾兵蟹将

    今年6月25日，日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由，宣布对烤鳗实行“命令检查”。

    7月3日开始，日方对中国产烤鳗的恩诺沙星含量再次进行“命令检查”，并单方面对已经检验通关在日本商店销售的烤鳗进行再次检测，只要有一单检测出药残，该产品就必须停止销售，等候处理。

    7月22日，日方又开始对本国加工厂的原料鳗产地进行普查。受其影响，包括我市在内的国内20多家企业的烤鳗生产线已因出口受阻而停产。

    有关资料显示：由于我市水产品出口主要集中在日本、韩国、欧盟，而这些国家和地区基本上都对进口水产品制定了较为严格的环境标准，因此对我市水产品出口贸易形成很大威胁。自欧盟从2001年12月禁止进口冻虾仁后，我市损失严重，尤其是去年上半年，全市出口冻虾仁仅为706吨，货值239万美元，分别比上年同期下降了79%和81%。

    有关专家在分析原因时指出，“绿色壁垒”以其隐蔽性和灵活性，越来越成为发达国家保护国内生产、限制国外产品进口的主要手段。

    “药罐子”养不成生猛海鲜

    “绿色壁垒”也暴露了我市的一些水产品在质量安全方面存在的问题。

    我市长期以来一直以扩大养殖规模、提高单位水体积内的养殖个体密度来达到高产，凭借量的增加达到增收的目的。在政策的激励下，我市前几年掀起了前所未有的水产养殖热潮。据统计，到目前为止，全市发展最快的海水养殖面积已达到65.8万亩，比1998年增加了32.5万亩，养殖规模居全省首位。因这种养殖方式片面追求高产，只重短期效益、轻长远发展，导致了有些水产品药物残留较高、抗病力降低、病害暴发频繁等质量安全方面的问题。

    日前，市水产研究所所长吴雄飞在接受记者采访时算了一笔账：“数量型”的养殖模式采取“有病药治，无病药防”的传统养殖方法，因此平均每亩养殖池塘的年用药费用约为250元，与其苗种的价格基本相当。但如果采取“质量型”的养殖模式，则每亩养殖池塘的年用药费用不会超过50元，而且养殖出来的又是绿色环保的产品。

    为确保消费者的安全、健康，养殖业应开始从追求产量的数量型向提高产品品质的质量型的战略转移。

    “绿色钥匙”破“绿色壁垒”

    水产品屡屡遭受“绿色壁垒”，已引起了我市有关各方的深刻反省，并从去年年初起着力探索绿色水产品的发展之路，积极实施全市绿色水产品认证工作。

    据统计，2002年，宁海大佳何对虾青蟹养殖基地、余姚市黄家埠中华鳖河蟹养殖基地等5家企业被授予宁波市绿色水产品基地称号，金宏牌脱脂大黄鱼、紫云堂牌紫菜等6个产品被认定为宁波市绿色水产品。宁波南联食品有限公司的龙邦牌熟冻淡水虾仁等7个水产品通过省级绿色认证。今年6月，余姚明凤渔业有限公司又率先获得了农业部无公害农产品资质认证，成为全省水产行业内第一家国家级无公害农产品的获得者。此外，我市还有3家水产企业的6个产品通过国家级绿色产品质量认证，占目前宁波市已获批准的国家级绿色食品（农产品）比例的30％。

    但记者在采访中了解到，全市绿色水产品目前在总量中所占的比重仍然不大。那么，是什么原因让一些生产经营者仍弃“质量型”方式而不用呢？

    市海洋与渔业局副局长刘必谦认为，“质量型”养殖不但科技含量高，且投入大、周期长、见效慢，同时又对生产者的科技和管理素质、经营理念都提出了新的、更高的要求，所以推广难度较大。《水产品养殖质量安全管理规定》的实施，将全面促进“质量型”养殖方式的推广。