重庆鱼价平均涨幅30％以上 鱼庄无利润供求失衡

中国水产门户网报道

南方渔网讯  “现在鱼价太高，鲫鱼批发价都是每公斤１１元，生意做起恼火得很”。昨日，“天府鱼庄”老板娘抱怨说，由于鱼价上涨，鱼庄已赚不到钱了。记者走访重庆水产批发市场及农贸市场了解到，从春季开始，市场上鱼类的销售价格一直噌噌噌往上涨，创下了７年来的新高。 

    鱼价节节攀升

    记者在盘溪水产批发市场了解到，个头在０．５公斤左右的鲫鱼，批发价每公斤１０元，比上个月涨了近１元。与去年同期相比，各种鱼类涨幅达３０％—７０％，其中白鲢从６元／公斤上涨到７.２０元／公斤，花鲢从７.６０元／公斤上涨到１１.６０元／公斤，鱼头从１３元／公斤上涨到２２元／公斤。盘溪水产大户李老板告诉记者，开春以来鱼价一直不断上涨，以鲫鱼为例，开春时已经涨到８元／公斤，随后迅速上升到１０元／公斤，现在已经达到１１元／公斤了。除鲤鱼外，其它鱼类的价格也呈现出了不同程度的上涨，与去年同期相比，价格上涨幅度在３０％左右。目前重庆市场鱼价普遍上涨，特别是以前价格较低的常规品种，如鲢鱼、草鱼等，价格都翻了番。

    在南坪农贸超市，鲫鱼、草鱼、昌鱼等的价格也出现不同程度的上涨，鲫鱼的市场零售价达１２—１３元／公斤，而平时只卖８—９元／公斤，超市里拌好佐料的鱼块的售价也达到１７元／公斤。草鱼零售价卖到１０元／公斤、花鲢鱼则卖到１４元／公斤、花鲢鱼头则卖到２０元／公斤。而在去年，草鱼、花鲢仅卖７元／公斤和８元／公斤。

    在南坪农贸市场，做了十来年淡水鱼生意的陈老板说，现在鱼价的确偏高。就拿青鱼来说，春节前的旺季，每公斤不过１４元左右，而现在却到了２０元。陈老板说，上一个高价鱼市应当在１９９６年到１９９７年，那时候鲫鱼、鳊鱼的价格每公斤１４元左右，青鱼、花鲢的价格每公斤也在１１元左右，而现在的鱼价，则是１９９７年以后的最高。

    供求渐渐失衡

    尽管价格上涨了，但市场仍然供不应求。长期经销淡水鱼的张先生告诉记者，以前的时候还可以和供应商讨价还价，但现在的价格一般都没有商量的余地，而且必须早点去才能进到鱼。

    据了解，目前市场上对鱼的需求明显增长，最突出的是餐馆需求。由于禽流感一度给主营鸡鸭的餐馆蒙上阴影，许多以家禽为主原料的餐馆转做鱼庄，致使全市餐馆对鱼的需求量上升近４０％。

    据市水产品协会李副会长介绍，由于鱼价上扬等原因，市场内当天鲫鱼的交易量约十七八吨、花鲢的交易量近１０吨，与同期相比略有上升，而市场外围方面，销势也极为火爆，估计销售在１０万吨以上。李副会长介绍，目前我市鱼庄不断增加，需求量激增，但供应却无法跟上。

    市场迟迟难稳

    今年的鱼市为何供求失衡？据盘溪水产批发市场书记祝道贵分析，近年来水产养殖结构发生了一些变化，特种水产养殖面积增大和普遍采用的混养模式，使淡水鱼总产量受到影响。以草鱼为例，去年的最低批发价为５?郾６元—６元／公斤，鱼价贱，让养殖户无钱可赚，打击了养鱼的积极性。养的鱼少了，市场缺口大，价格自然走高。而以往湖北鱼是重庆市场主角，枝江市６０％的鱼都是供应重庆市场。但是今年开始国家渔政不许在湖泊内围栏养鱼，湖北鱼大幅减产，再加上由于运送活鱼的车辆装载普遍超重，新的交通法实施后，交通管理力度加大，部分水产经营户出现了少运、停运现象，在一定程度上也使淡水鱼供求失衡。此外，饲料等价格上涨，养鱼成本加大，也是造成现在淡水鱼价偏高的重要原因。

    但目前为止，还看不到鱼价趋于平稳的迹象，业界希望到７月中旬，本地鱼大量上市后，涨价趋势会有所缓解。