中国水产门户网报道南方渔网讯 过去上不了台面的小龙虾如今已成了大酒店餐桌上的时尚食品。江苏盱眙小龙虾每天有25吨抵沪集散,全市小龙虾日消费量已近40吨,比去年初夏激增一倍。上海水产行业协会秘书长范守霖提醒喜欢尝鲜的市民,小龙虾一定要烧熟煮透,并且不宜狂吃。流动摊贩兜售的熟龙虾不要买。
10年前,上海少数农贸市场即有鲜活小龙虾零售。眼下小龙虾已成为长江中下游地区淡水虾类的重要资源,产量、销量日长夜大。其中洪泽湖边的盱眙县年产量最高,约3万吨。铜川水产市场去年初夏小龙虾每天到货量不过4-5吨,主要来自启东、海门、海安等上海邻近产地。本月起每天超过10吨,其它水产市场的批发量也都翻了倍。
江苏盱眙县离沪较远,去年在沪开设了20多家加盟专卖店,每天用冷藏车运载小龙虾赴沪。今年加盟店增至87家,每天从盱眙出发的小龙虾冷藏车有10多辆。据说,上海全市已出现200多个小龙虾经纪人,从产地订货后直接配送饭店、酒吧。
鲜活小龙虾还从大排档进入了不少大饭店,与三文鱼、草虾、花蟹、生蚝、金枪鱼等名贵海鲜平起平坐,叫上一大盆重辣小龙虾,已成白领的聚餐时尚。
由于供应放量,小龙虾售价比去年降低了约20%。去年初夏,熟的小龙虾500克零售价一般在11元上下。
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