进口海鲜纷涌丰富京城口味 澳洲鲍鱼年关卖断货

中国水产门户网报道本网2004/01/15讯  年关到，饭店、餐厅年夜饭预订火爆，各种“贵族”水产跟着走俏。尽管大路货水产供过于求、价格下降，但没有对高档水产品造成多大影响。昨天，记者从红桥水产市场了解到，进口高档水产品种如皇帝蟹、珍宝蟹、雪蟹、澳龙等都出现旺销，澳鲍等个别品种甚至出现断货。 
鲍鱼、多宝走得俏

    红桥水产市场的鲍鱼分为野生鲍鱼和养殖鲍鱼两种。据介绍，因目前各大酒店都在为春节市场备货集中采购，造成空运来的澳洲鲍鱼目前处于断货状态。澳洲鲍鱼单个就达到一二斤，价格也比较高，每公斤售价在５６０—６００元之间。六公分养殖鲍鱼价格在每公斤３００元上下，八公分养殖鲍鱼价格在每公斤４６０元左右，野生鲍鱼价格则要高一些，每公斤５００—５２０元，九公分鲍鱼则在５８０—６００元之间。除澳洲鲍鱼断货外，其他鲍鱼销售基本正常。

    各种南方养殖的“贵族”鱼中，白底棕色斑点的多宝鱼售价为每公斤１２０元，深黑色间浅黑色的左口鱼售价为每公斤６６元，青石斑每公斤１００元，棕红色的红斑每公斤２００元。多宝鱼在养殖“贵族”鱼中目前销售势头最好。
东星斑、苏眉来货俏价扬

    同样来自澳大利亚和印尼的东星斑、苏眉来因货少价格上扬。东星斑由于销量增长了２０％—３０％，每公斤价格也比平常上涨了２０元，目前东星斑售价为每公斤３６０元。苏眉来目前售价为每公斤９６０元，而平时的价格是每公斤９００元左右。据商户介绍，这两种鱼属于数量少、卖得快的品种，主要是供给酒楼饭店。

   “超级”皇帝蟹身价不菲

    皇帝蟹可谓是螃蟹中的“超级巨无霸”，每只重量都达到２．５公斤多。由于体积厚重，游弋的步伐都显得格外平稳。皇帝蟹不仅“平面”面积大，“厚度”也相当惊人，像个小脸盆似的。经营户朱师傅介绍说，皇帝蟹是从澳洲空运过来的，目前每公斤售价在３７０—３８０元之间，也就是说，每只皇帝蟹的“身价”近千元！

    从加拿大进口的珍宝蟹也是空运来的，颜色和普通螃蟹差不多，个头也没有皇帝蟹那么庞大，单只重量大概在１．５公斤左右。目前售价为每公斤１６０元，据介绍，随着春节的临近，珍宝蟹的价格正在走高，每公斤大约上涨了２０元左右。

    另外，龙虾最近几日价格也在走高，平均每公斤上涨了２０—４０元。销售趋势最好的是一种来自南非的龙虾，单只重量在７两左右，由于南非龙虾个头偏小一些，价格相对较低，因此销量较大。

    大闸蟹目前批发价格为每公斤３００－１４０元。据摊主介绍，这些大闸蟹都产自江苏，蟹黄丰满，但由于数量大，虽近年关，价格并没有走高。