台湾蟹商点击大陆蟹市软肋

中国水产门户网报道本网2003/12/19讯 在本月上旬成立的江苏蟹业协会上，当选为协会副会长的何德新格外引人注目，因为他是120多家会员单位中唯一的境外蟹商。这位阳澄湖大闸蟹的台湾销售总代理，2002年第一次通过空运报关的方式，将江苏的大闸蟹由香港转运至台湾，而在此之前，台湾的螃蟹都是通过渔船走私等非正式途径进入。今年以来，何德新又多次考察江苏各大湖泊的螃蟹产销情况，对大陆蟹市行情了如指掌，听他点击大陆蟹市“软肋”。

　　一是包装原始落后。内地的螃蟹包装大多仍采用蒲包、篓子等传统方式，到了台湾，经销商都要重新包装，如将螃蟹扎好放入礼品盒，里面铺一层海绵和化学冰，再放入一张产品说明书，内容包括怎么保鲜，怎么食用等等。光是捆绑这道工序，就可看出差距。国内蟹商一般用三根草，将螃蟹绑成“十字”型，蟹爪都紧缩在里面，而台湾蟹商用20、30根草，绕着螃蟹的身体四周绑，让蟹爪伸出来，这样不仅看上去个头大，而且草也能赚钱。经过精心包装，100元的螃蟹可以卖到200元，产品的附加值就上来了。

　　二是造假猖獗。全世界的水产品中，只有阳澄湖大闸蟹打上镭射激光防伪标志，然而，即使用上了高科技手段，假阳澄湖大闸蟹仍然大行其道。苏州、北京、上海、广州等城市，到处可见给螃蟹打镭射标志的广告，刚开始标价是一只螃蟹3-5元，由于经营者一哄而上，现已降至4毛钱一只，一套打标的机器设备也由当初的20多万元降到4万元。

　　三是购销体制不规范。何德新说，他作为一个贸易商，一次要发2吨货，不可能亲自到塘口，这家30斤、那家50斤地一家家收购，需要中介商代收。然而，大陆缺乏规范的购销中介组织机构，千家万户各自为战，以次充好、掺假等营私舞弊的行为屡屡发生。

　　何德新还告诉笔者，台湾民众的螃蟹消费热情直逼香港，年消费量达到800-1000吨。由于运输、报关等中间环节多，台湾蟹价是大陆的2.5-3倍。今年螃蟹还成为台湾的一个时尚礼品，由3只公蟹和3只母蟹组成的礼品盒，售价高达4000台币。受香港人的影响，台湾人爱吃公蟹，为打开母蟹市场，台湾蟹商别出心裁地推出吃“对蟹”活动，一公一母同时上桌。何德新提醒蟹商，市场营销不可忽视。