百姓偏爱“鲜活”冻品无奈“缩水”

中国水产门户网报道本网2003/12/26讯  盘点今年的水产市场，可以看出，随着京城百姓手头越来越宽裕， 消费者更偏爱鲜活水产品，水产冻品被迫再“缩水”。 据四道口水产交易市场有关负责人介绍，越来越多的消费者倾向于选择鲜活水产品， 已成为水产市场的一个消费趋势。由于养殖面积不断扩大，鲜活水产供给非常充足， 甚至不少品种存在供大于求的状况，因此， 备受打击的冻品市场可以说是“一年不如一年”。据该负责人透露，从摊位退租情况来看， 今年该市场中冻品所占份额比去年同期“缩水”了１０-２０％。有资料显示，今年京城市场上冻品鱼销售量比去年下降了４０％左右。据介绍， 销售冻品８０％的交易仅限在节假日，低利润使商户“入不敷出”，甚至是“赔本赚吆喝”。据估计， 明年冻品市场将持续“缩水”的趋势。虽然昔日风光已经不再， 但冻品中亦有可圈可点的亮点。小带鱼和冷冻虾肉是冻品中两种最旺销的产品。 有时在超市买小带鱼（条重二两上下）还需要排队。冻小虾仁是包子、 饺子馅料中的上品，在冬季尤为俏销，散冻大虾肉也很受欢迎。