2004年我国虾类市场行情走势分析

中国水产门户网报道
南方渔网讯  再谈我国2004年虾类市场的走势。

   因为，虾类产品在现时我国水产品市场中，占有相当重要的位置，可以说，现时我国活鱼市场中的第一大类产品是“虾类产品”。并不是说，虾类产品的产量与交易额已站到活鱼市场中的第一位，而是虾类市场在2003年中，已成为活鱼市场中曝光率最高，影响率最强，市场覆盖面最大的活的商品之中的第一位，活虾、鲜虾已成为我国鲜活鱼市场中的龙头老大，原有的鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼早已退居其后。

   原因在于，虽然虾类的价格在水产品市场中属于中档商品，但是，由于每500克中，虾类商品的个数在鲜活鱼中最多，普通消费者购买一次的虾类商品所付出的金额，比最低档的鲤鱼可能要少。换句话说，我花5元，能吃到10只虾，而同样的钱，不见得吃到一条鲤鱼。在此意义上，虾类商品已成为最普通的水产品之一。当前，美国对我国虾产品进行反倾销调查，从我国虾市场的长远利益讲，反而有一定的好处。起码讲，已暴露出我国进入WTO后，在商业运作上还很幼稚。

   其一，我国水产商会的组织化程度还很低，多数商户不能承受太大的市场风险。水产商会、协会的作用还需大大的加强。其二，虾类商品的市场通道不能吊在一棵树上，任何商品都如此。当前的鲜销与冻销，都不是虾类商品的根本出路。

   虾类商品当前遇到的问题，是所有其他水产品都曾遇到的问题，虾类商品的根本出路在于??商品的深加工！深加工的商品是最可能摆脱市场困扰的唯一途径。比如，冻虾出口或内销多，就可以更多的生产虾肉。小虾在市场上销售的多，就应该多生产大虾。市场上白虾多，就应该多生产罗氏沼虾，或者养殖多种虾类。生虾多，就要考虑熟虾、干虾、糟虾、醉虾、冷冻即食虾、微波油焖对虾、清水对虾罐头、纯颗粒虾粉。市场出路千万条，条条通罗马。