中国水产门户网报道本网2004/1/12讯 “如果硬要画一根线来描述近一个月来水产品批发数量的话，那么从左上角倾斜15度画到右下角的斜线，是最能体现近期趋势的了。”长沙市西长街水产品批发市场的徐老板左手捞着池子里的黄鸭叫，右手在空中划出了一条线，“过去一天销600斤鲶鱼，现在一天只能销100来斤，缩水到了五分之一。”
过去，长沙人买水产品，第一反应就是“西长街”。但2003年以来，由于大型超市的兴起，长沙市最大的水产品批发市场西长街逐步淡出零售，水产品每天的交易额和交易量明显低于去年同期。临近春节，大多数淡水与海水产品的价格并没有因此而回暖。
90斤黄鸭叫一天卖不完
昨日凌晨3点，西长街水产品批发市场的王小姐打开店门开始营业，“今天进了90斤黄鸭叫，到现在还有一半多没有批发出去。”上午11点左右，王小姐边介绍情况，边热情地招呼着顾客。“去年前年过年前一段时间生意还好，现在的生意几乎不指望赚钱了！我今天这90斤黄鸭叫只怕要留到明天继续卖。”
这只是淡水产品销售的一个缩影，同样的命运也在海水产品上发生。据市场的一位老板介绍，市民青睐的基围虾“往年每天销售400斤都算生意一般般”，而现在“一天能卖出100斤就算生意兴隆了。”
据介绍，由于越来越多的消费者倾向于选择鲜活水产品，西长街大部分的商贩不再贩卖冻品，而是改营淡水海水产品。一项统计显示，2003年长沙市场上冻品鱼销售量比2002年下降了30％左右，低利润甚至是零利润让大多数店铺“入不敷出”。
个别产品价格下跌近50％
不仅仅销售数量上的下滑，价格也持续低迷。“淡水鱼中的鲶鱼，2003年2月上旬的批发价7.5元／斤，2004年元月的批发价跌到5.5元／斤。同样是临近春节，价格相差有2块钱之多，这是多年来少见的现象。”在水产市场做了4年的刘福强先生说，长沙市民最喜欢的淡水鱼中的黄鸭叫，2003年元月的批发价12元／斤，现在的批发价跌到了9元，“一天最多销售40斤，每斤只能赚4毛钱。”
海水产品螯花蟹在长沙市场并不多见，其身价在长沙大起大落，“最高时价格为29元／斤，现在跌到了20元／斤。”据了解，基围虾的价格从2003年10月份的每市斤16元跌到了现在的11元，跌幅几乎达50％，是近年来水产品中跌价最厉害的一种。
湖南省政府有关部门对湖南省10县的调查结果表明，与2003年11月相比较，12月份鲤鱼价格跌0.14元／斤，跌幅2.8％；鲢鱼价格下跌0.15元／斤，跌幅6.37％；去年同期每市斤15元的带鱼是海产品中最受欢迎的鱼类，目前价格每市斤13元，价格跌幅达15％。
口味欠佳是诱因？
“到处都是超市，到处都有水产专柜，西长街原本是批发与零售的集散地，现在都只有批发这一块了，生意自然清淡！”王小姐这样分析导致市场交易平淡的原因。
但徐老板并不这样认为，“超市的销售情况也不妙，充分说明水产品市场的整体不景气。”他更断言，年内水产市场不会改变目前的交易颓势。
大型超市对于水产品销售也不无担忧。一位超市负责人坦言，“这是超市内最不赚钱的一部分。”
“消费倾向决定着水产品的市场价格走向。”长沙市畜牧水产局副局长陈志杰认为，由于水产养殖户盲目追求“快速”和“大量”，使得目前市场上许多品种的淡水鱼都出现口感欠佳的现象，导致消费量降低；而供大于求又成为淡水鱼价格下降的另一原因。据了解，近年来，随着养殖技术的发展，淡水品种的价格大大下降，而海水品种则有微弱上升。
家庭消费、餐饮消费仍然是节日消费的主流，适合餐饮用的鲜活鱼类如草鱼、鲈鱼、鳜鱼、基围虾、河蟹、贝类也将呈现热销的局面。专业人士估计，春节前，大路货价格将比去年偏低，中高档优质水产品价格将可能上涨。业内人士表示，由于粮食、饲料、原材料的涨价，势必影响到水产品的价格，目前水产价格虽然处于持续下跌的状态，但预计2004年的水产市场价格波动会比较明显。
编辑：陈宇
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