上海河蟹市场小断档 老蟹、杂蟹大卖身价

中国水产门户网报道南方渔网讯  肉满脂丰的新蟹尚未上市，老蟹、杂蟹却趁着断档期大卖身价，这便是时下河蟹市场的真实写照。据记者昨日走访沪上几个主要水产市场所了解到的情况，目前水产市场上仍在零星售卖的河蟹总体质量水平都不甚理想，无论是在品种、个头，还是烹煮之后的口味上都让人难以保证。    

    虽然离7月份大闸蟹正式上市还有一段时间，品质不算很好的河蟹目前仍有很大的市场利润空间。据铜川路水产品市场某家蟹行为记者开出的市场价单显示，200克左右的河蟹（雌）的市场批发价仍然维持在每500克40元的标准内浮动，而个头稍微小一点的，质重在150克以下的毛蟹也并没有因为品种的羞涩而自降身价，18—28元每500克不等的卖价在业内人士看来也并不是一个十分适宜的价格。目前市场上所售卖的河蟹大多为人工养殖，并不纯正的蟹种养殖造成了时下绝大多数河蟹雌蟹无“黄”，雄蟹无“膏”。    

    铜川水产市场的市场调查员戴鸿根为此分析道，5月是河蟹供应最为短缺的时节，只有等到7月大批量的新蟹上市，才会把总体的市场价格压下去。