台湾经销商对螃蟹养殖的忠告

中国水产门户网报道本网2003/11/6讯 又到菊黄蟹肥时节，我省各大湖泊出产的螃蟹源源出口到台湾、香港、东南亚等地市场。在常州宣塘桥水产市场，来自台湾的荣华水产公司每周都要把10吨左右的大闸蟹发回宝岛。该公司总经理何德新先生结合他经销螃蟹的经验和来自海外客户的反馈信息，对我省的螃蟹养殖提出了一些中肯的建议.

　　何德新说，台湾食客偏爱的是来自天然环境的中华绒螯蟹，因此最好在自然的湖泊里养蟹，不要在人工池塘里养殖。而且，一定要降低养殖密度，“以我的经验，每亩水面不要超过500只蟹苗，最好是300只左右，而现在的情况是很多地方都超过了500只，有的甚至达到1000只，这样不利于个体长大，而且死亡率相对要高。” 

　　“要得到品质高的螃蟹，湖泊水质的控管非常重要。”工业污染对水质的影响非常大，所以必须控制污染排放，让螃蟹生长在天然的环境里。“这不是养殖户所能做到的，政府主管部门应该加强这方面的管理。” 

　　湖泊的水草资源一定要丰富，因为水草不仅是螃蟹的栖息场所，而且是其食物来源，还有些水生物如螺蛳等附着在水草上，那也是螃蟹的好饲料，所以要保护、培育好水草。“像滆湖渔管会实行严格的全年禁草制度，来保护湖中水草，这种做法就很好。” 

　　“在蟹苗方面一个比较大的问题是品种杂交和近亲繁殖，造成品质不纯正和退化，个体会越长越小。” 

　　何德新认为，近来江苏的阳澄湖、滆湖等地都开始注重打品牌，这是非常有长远眼光的。但是品牌树起来后怎么保护?应该加大力度防止假冒。他说，打假要从源头打起，不能让假货从源头流出来，否则得不偿失，最终受害的还是自己。“但是我们已经发现很多假货就是从产地出来的，这种情况一定要非常警惕，因为来之不易的品牌倒下去十分容易。”最后，何德新说，国内养殖业产销失衡的现象很严重，大闸蟹的养殖不应该一窝蜂地大家都上，最后造成供大于求，价跌伤农。