2004年日本老专家分析金枪鱼最新情况

中国水产门户网报道南方渔网讯  日本西部最大的生鲜金枪鱼基地－那智胜浦町的胜浦渔港迎来了黑金枪鱼的正式渔汛期。黑金枪鱼是金枪鱼类中体形最大、价格也格外昂贵的高级鱼种。其渔获量很大程度上左右着一年中的销售额。人们期待着今年有一个好的开始，为此我们请到了被称为“金枪鱼町”支柱的胜浦渔协的井上纯二组长（79岁），了解有关金枪鱼的最新情况。

　　1尾黑金枪鱼大约可以买200尾长鳍金枪鱼。是鱼中的王者。黑金枪鱼大者体长达3米、重量接近400公斤，甚至大过相扑运动员。价格曾经达到每公斤1－2万日元。近期，大鱼很少，今年在100公斤左右。12日的收获中有一尾约重150公斤，价格高达约250万日元。黑金枪鱼每年随来自北方的黑潮南下，每年二月左右在熊野滩开始捕捞，到5月前后为汛期高峰期。但是从上一个汛期开始时间稍有提前，今年的汛期中（截止到13日）已捕捞了59尾。在胜浦海域已发现了有金枪鱼的饵料——秋刀鱼出现，所以人们期待着更大汛期的到来。

　　同国内竞争对手的较量。尤其是同国外空运来的金枪鱼之间的竞争愈加激烈。气仙沼、盐釜、铫子、鹿儿岛等地的市场为了吸引金枪鱼渔船也加倍努力。虽然不能放松警惕，但由于汛期不同，还不能构成威胁。另外，空运到成田和关西空港的产自地中海的养殖金枪鱼，也很引人注目。若不是国内产的金枪鱼口味更胜一筹，也会分化走一部分消费者。东京的筑地中央批发市场对[纪州胜浦产]的金枪鱼有肯定的评价，售价比其他产地略高1成左右。原因可能是南下到熊野滩的金枪鱼其脂肪含量十分适宜的缘故吧。

　　在超市等量贩店中，长鳍金枪鱼开始受到注目。长鳍金枪鱼，身体白色而不是红色，味道与金枪鱼相同。冬季时尤其味美。最近在超市中受到注意，胜浦的固定的经纪商有十几家亲自打理这项业务，在开拓了固定的销路后，期待着销售额的进一步扩大。

　　事务职员亲临现场，致力于改善经营。1992年前后从业人员为70人，一年的销售额有186亿日元。最近的销售额是70亿日元，从业人员也减少到30人。有时也会出现十几艘金枪鱼渔船进港而十分忙乱的情况。出现这种情况时，事务方的参事、部长、课长、普通职员等都会来到现场协助。胜浦渔港从九州、冲绳等全国各出来的船只占百分之九十。

　　最近对金枪鱼进行实地考察或旅游的人在增加。观光旅游的人越来越多。熊野，今年夏天将申请世界遗产保护登记。如果登记成功，旅游的客人会进一步增加，同时作为“金枪鱼町”也会更受注目。

　　今后的课题。首先是资源问题。最近，全国渔业联合会、日本鲣金枪鱼渔业协同组合联合会，对金枪鱼资源管理及利用进行了认真的商讨。最重要的问题是在房总半岛海域进行的“围网捕鱼”。利用人造卫星发现鱼群，然后用渔网把鱼群围起来，几乎一个不漏的进行捕捞，已成为世界范围的问题，所以有必要做出规定，在金枪鱼产卵期内禁止捕捞。这一点还有待于努力。

　　关于胜浦渔协组合长：井上纯二先生。1924年生于古座町。曾为海军甲种飞行预科练习生。战后一直从事远洋金枪鱼船的通信业务职务。后任县无线渔业协同组合长一职。退休后从1986年开始任胜浦渔协理事，2001年任现职至今。