蚯蚓生物学特性及营养价值

中国水产门户网报道1、形态特征

    蚯蚓属环节动物门寡毛纲，因生活环境不同，分陆栖蚯蚓和水栖蚯蚓(水蚯蚓)两大类。目前 全世界已知的蚯蚓有2700多种，我国蚯蚓品种有160多种，但可供养殖的种类不多，陆栖蚯 蚓主要是正蚓科爱胜蚓属的赤子爱胜蚓(Eisenia foetida Savigny)，俗称 红蚯蚓，在我国分布很广。七十年代末从日本引进的“大平二号”也属此品种，一般体长50 -90mm，体宽3-5mm，成蚓体重0.45-1.12g，体色紫红，但也随饲料、水份、光照 的不同体色有深浅变化。此类蚯蚓有生长发育快，繁殖率高，易于高密度饲养，单位面积产 量高等优点，是人工养殖首选品种。

    2、生活习性

蚯蚓属腐食性动物，怕光、怕震动、怕高温严寒，喜欢栖息在温暖、潮湿、通气、富含大量 有机质的土壤里，难以在一般耕地、红壤中见到。蚯蚓正常活动的温度为5-35℃，生长适 宜温度为18-25℃，蚓床基料适宜含水量为30%-50%(用手轻捏粪料指缝间有水滴流出则其 含水量为40%左右)，适宜的pH值为6-8。

    3、蚯蚓繁殖

    蚯蚓属雌雄同体，但须异体交配才能繁殖，性成熟的蚯蚓(即出现生育环)在交配一周后各自 产卵，但产卵频率与湿度、温度等有很大关系。当温度18-25℃，湿度30%-50%，通风条件 好时，一般3-5天就产卵一粒；当温度高于35℃或低于13℃时，产卵数量明显减少。卵茧孵 化适宜温度为18-25℃，此时孵化时间短，约20天左右，孵化率高。每个卵茧内一般含幼蚓 2-4条，少的1条，多的5-6条，刚孵出的幼蚓细白如线，经40-50天的饲养生长达到性成 熟。蚯蚓繁殖的高峰期8个月左右，1-1.5年后开始衰老死亡。

    4、蚯蚓的种类

    不同种类的蚯蚓，对周围环境的选择和适宜情况也不同，往往各有所长。要根据养殖的目的和其他情况选择养殖蚓种。环毛属蚯蚓、背暗异唇蚓、赤子爱胜蚓、红正蚓等，生长发育快，较易饲养， 用途较大。特别是赤子爱胜蚓，不仅易饲养，繁殖能力强，而且蛋白质含量高，可作人类的美味食品。至于药用，长期以来，人们多用直隶环毛蚓、秉氏环毛蚓、参环毛蚓和背暗异唇蚓等蚓种。若要利用蚯蚓改良土壤，更应根据当地自然条件，因地制宜选择蚓种。微小双胸蚓、爱胜双胸蚓等适于在PH3.7-4.7 的酸性土壤中生活，而且耐寒、喜水，因此可用来改造北方土壤偏酸、含水量大、阴凉的泥炭沼泽地。背暗异唇蚓、威廉环毛蚓、微小双胸蚓和通俗环毛蚓喜水， 适于在地下水位高或江、湖、水库、河沟等水边潮湿土壤中生活。那些水位低的干旱地区，可以考虑饲养耐旱的杜拉蚓。在砂质土壤地区，可养殖喜欢砂居的湖北环毛蚓和双颐环毛蚓。