中国水产门户网报道澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年北京市从澳大利亚引进的一种大型淡水龙虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度、较高的成活率和较强的抗病能力，肉质细嫩，味道鲜美。
一、建好养殖池塘
养殖池塘应选在通风向阳、土质保水、水无污染的地方，面积以５～１０亩为宜，水深１.５米，池塘底部平整，无或少淤泥，具有方便的进排水和防护、防逃设施。在池中放入一定数量的石块、瓦片等遮蔽物或每亩水面放入２００～３００个废旧汽车轮胎，可供澳洲淡水龙虾隐蔽栖息。根据养殖经验，使用整个的废旧汽车轮胎不利于淡水龙虾爬上爬出，也不利于轮胎内和轮胎外的水体交换，对于改善水质不利，易造成水质变坏和缺氧。可用砂轮锯将轮胎切成两半，给淡水龙虾营造一个理想栖息场所，并且在起捕时可以顺利地将躲藏在其中的虾倒出来，减少了捕虾的操作时间。轮胎放入前用生石灰水消毒浸泡一天，再洗净下池。
二、适时放养虾苗
根据北京地区气候情况和澳洲淡水龙虾对水温的要求，放养红螯螯虾虾苗最适时间以４月上旬为宜，放养牙别鳌虾虾苗时间可适当提前些，３月下旬即可入池。一般体长３～５厘米的虾苗，每亩水面可放养３ ０００～５ ０００只，苗小可适当增加。该虾强欺弱，小怕大，所以同池塘放养苗种规格要求整齐。放苗时要避免水温相差过大，放苗前用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直至容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中，宜在傍晚时下池。
三、做好投饵工作
全日投饲量，掌握以吃饱、吃完、不留残饵为原则。每天投喂两次，早晚各一次，晚上按全日投饵量的７０％～８０％投喂。饲料投在池塘浅水边，要经常观察虾的摄食情况，调整投饵量。投饵过少会影响虾的生长，但投饵过多会增加成本，且会造成池中水质变坏，对虾的生长和脱壳均不利，应立即停食，注入新水。据北京市水产科学研究所试验，养殖成虾投喂的人工配合饲料由秘鲁鱼粉、豆饼、发酵血粉、棉仁饼、次粉、玉米、骨粉、蜕壳素组成。配合饲料中粗蛋白占４０％为宜，颗粒饲料粒径２毫米为宜。
四、加强饲养管理
在日常管理中除经常观测澳洲淡水龙虾的摄食和活动、生长脱壳等之外，还要注意水质和池底环境变化。当水中溶氧量很低、水质恶化、雷雨闷热天或连阴天时，要减少投饵或停饲。由于淡水龙虾主要在底层活动，以采用压缩空气底层增氧为宜，水体溶氧应保持在３～４毫克*/升。从北京市水产科学研究所养殖试验中得知：红螯螯虾生活水温为６～３７℃，牙别螯虾生活水温为１～３５℃，这两种虾最适宜的生长水温为２０～２８℃。当天气过热时，为防止极限温度出现，可适当加深池水，以稳定池底水温。在高密度养殖情况下，应采用流水或微流水养殖。在饲养过程中，还要注意防除病害。
南方渔网编辑:陈珍
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