中国水产门户网报道盱眙独特的水资源形成了盱眙小龙虾的个性特征:
第一,盱眙小龙虾肉质饱满,尾部大而圆敦;
第二,盱眙小龙虾鳃和肚子洁白干净;
第三,盱眙小龙虾的肠子是白色的;
第四,盱眙龙虾很肥,一般都有1两半左右,大的可以达到3两;
第五,盱眙龙虾外壳黑而发亮,好似抹了油;
第六,盱眙龙虾头部有膏黄;
第七,真正的盱眙小龙虾头部与尾部长度应该是相差无几的,如果头大尾小,则不是盱眙小龙虾。
南方渔网编辑:陈如燕
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