海水贝类育苗增养若干注意事项(四)

十七、蛋黄的制作与投喂

    1．蛋黄的制作一般用鸡蛋或鸭蛋，在使用前按要求把一定数量的鲜蛋放人锅内，加水漫过即可，用火蒸煮，煮熟即可。若煮过火，则蛋黄营养成分被破坏，剥开后颜色黄绿色；若火候不够，则蛋黄颗粒粘连，不容易搓碎成浆。煮熟后的蛋黄颜色鲜黄，从锅内捞出冷却，投喂前剥壳、去蛋白，用筛绢网搓碎。蛋黄的制浆，把一定数量的蛋黄放人规定网目的网袋内，把口扎紧，勿使成块蛋黄从袋中掉出，然后把网袋放入水桶中沾水，双手用力搓，不停的重复，直到全部搓成颗粒，流入水中，由于网目大小不同，因此搓的难度相差也较大。搓好的蛋黄备用，有时为了蛋黄颗粒的均匀，尚需把蛋黄浆进行2次分离，一般根据技术需要，用密网袋得到的小颗粒，滤出的大颗粒可以继续搓，再分离，提高蛋黄的利用率。

    2．蛋黄的投喂投喂前先把蛋黄浆调匀，用水舀舀取半勺提高到桶口，然后倒人桶中，利用水流冲击把可能沉积到一起的蛋黄颗粒冲散开，如此反复，把其调匀。由于蛋黄颗粒容易下沉，因此投喂时需要全池泼洒，务必使饵料全池均匀分布，保证利用率较高。泼洒是应少量多次全池泼洒，一般每次取半舀蛋黄浆，用力洒开，半桶蛋黄浆需泼洒十几勺。

    1．蛋黄剥去蛋白时，务必把蛋壳蛋白除净，因残留蛋壳在揉搓时易扎坏绢网，而多余的蛋白非常不易搓成颗粒，且其沉降速度较大，即使制成颗粒，投喂效果也差，易下沉，败坏水质。

    2．每次用网袋搓蛋黄之前，需仔细检查网袋是否开线、断线、破损，若损坏，则需修补或更换新网袋。搓完蛋黄后，网袋务必用清水反复冲洗几次，确保干净无残渣，防止留有残渣孳生大量细菌，冲净好还可以进行消毒、晾干，待下次使用。

    3．剥好的蛋黄不宜保留放时间过长，最好现剥现搓，因剥好的蛋黄暴露在空气中，容易干燥，结硬块，不易揉搓成浆，且易扎破筛绢网。

    4．由于筛绢网，网目大小不同，而揉搓蛋黄时，应根据技术人员的要求使用不同网目的网袋，用完后，该网袋应放回原处，以便于下次使用，若混放在一起，使用前需仔细识别，勿用错网袋。

    十八、饵料培养容器的消毒

    生物饵料包括单胞藻类和浮游动物（轮虫、卤虫、桡虫等），培养用的容器大至几公顷的土池塘，小到100毫升的三角烧瓶，种类繁多。

    单胞藻类的培养方式有：1级纯种培养，2级纯种培养，3～4级扩大培养。培养容器按规格大小依次为三角烧瓶，大型三角烧瓶，小水泥池或玻璃缸，大型水泥池或土池。因此，对于不同容器的消毒方法操作程序也不一样。

    1．1级纯种培养1级纯种培养的容器主要有250毫升、500毫升、1000毫升、5000毫升的玻璃烧瓶。一般蒸煮30分钟以上，而500毫升或更大烧瓶，通常，内部有少许水一般覆盖瓶底，深2—3厘米，然后放在电炉加热，等水开沸腾10分钟即可。

    用锅蒸煮过程中，可以把滤纸或裁好的报纸放在锅内同时蒸，消过毒的烧瓶，把瓶内水倒掉后，用消过毒的滤纸等遮住瓶口，并用橡皮圈扎紧备用。各种小量量筒、量杯等也可时蒸煮消毒备用。
    2．2级纯种培养2级纯种培养的容器可以是更大的烧瓶，或25升的透明塑料桶或20升以上的塑料袋。对于玻璃容器也可用上述方法消毒，而塑料制品，一般用稀盐酸或次氯酸钠溶液消毒。方法是向桶内加入少量稀盐酸或次氯酸钠，．把桶盖盖好后，搬起桶上下左右翻滚摇晃，务必使消毒液流过桶内表面的各个地方，然后把溶液倒入另外一只桶，操作同样，倒出消毒液后，用洁净清水冲洗几次，确保无药物残留，然后用消过毒的纸片盖上，并扎上橡皮圈。对于大体积的玻璃瓶也可以用这种方法消毒。

    3．3～4级扩大培养培养容器有小型水泥池，玻璃缸水槽，或大型水泥池以及土池等。通常，对于水泥池，玻璃水槽等的消毒操作方法是，戴上手套、面具或口罩，穿上胶鞋，手提一小桶稀盐酸或次氯酸钠，用海绵蘸消毒液，沿池壁、池底各个角落擦洗一遍，待全池擦遍后，排出废液，并用洁净水全池冲洗一遍，残水排净后，把胶塞塞住排水孔，备用。对于土池或大型水泥池，一般为了扩大培养，可以使用，通常为了保证培养高密度饵料生物，也需简单消毒，做法是，先进水覆盖全部池底，然后施加漂白粉，用量以水多少计算，常用量5～10毫克/升有效氯等。暴晒数日之，可过滤进水，施肥接种。

    1．消毒目的是杀死容器内残留的病原生物，以及其他非饲料生物。因此，消毒必彻底，清除死角，若有少量残留都可能带来后患，尤其是以单胞为食的游仆虫，滴鼻虫等。它们以单细胞藻类为食，且繁殖速度非常快，稍有疏忽，可使培养失败。对于小容器培养，残留消毒液务必冲洗干净，否则，不易培养成功。

    2．容器消毒的方法有很多种，有物理、化学等方法。化学方法可用药物种类很多，效果也不完全一致，在使用过程中，应具体情况具体对待，采用不同方法进行消毒，争取节约成本，达到消毒效果。

    十九、饵料培养用水的消毒

    （1）过滤法把沉淀好的海水进行过滤。过滤包括砂滤、陶瓷滤罐、筛绢网过滤、脱脂棉过滤等。通常用水量大时用砂滤，筛绢过滤和陶瓷过滤罐，而少量用水可用滤纸及脱脂棉过滤。操作过程如下：把沉淀好的海水装在桶内，放在较高位置上，将三角烧瓶放在较低位置上，把滤纸折成漏斗形，置于烧瓶口上，同时用脱脂棉叠放在滤纸漏斗内，用内径0．5厘米的乳胶管把水从桶内吸至脱脂棉上，水流从高处流向低处，经过脱脂棉及滤纸的双层过滤，效果很好，泥沙颗粒、单胞藻、原生动物、较大的细菌颗粒均滤除。若水流速过大，可以降低水位，把桶放低少许，或用夹子夹扁乳管，减缓水流。当脱脂棉和滤纸漏斗经过几次使用后，过滤效果降低，则更换或添加新脱脂棉和滤纸。

    （2）加热法对于1级纯种培养，用水量较少时，也可加热方法消毒，方法是：用三角烧瓶，盛装一定数量经过过滤的海水，通常盛水体积小于烧瓶的2/3，并向瓶内添加几粒玻璃珠或瓷片（以免暴沸），电炉上覆盖石棉板，把盛水烧瓶放置石棉板上，其操作方法，与家庭烧开水相似，烧开即达到消毒效果，但由于金属容器易被海水腐蚀，寿命一般不长。烧沸的水一般用滤纸遮住瓶口，让其自然冷至室温即可使用。

    （3）紫外线照射海水法利用一定功率的紫外线发生器产生紫外线射入水中，杀死其中的生物因素，取得较好的消毒效果。

    （4）臭氧发生器法让水流过臭氧发生器，产生的臭氧溶于水中，具有强烈的消毒杀菌

    作用，可起到很的消毒效果。

    2．化学方法主要用含有效氯的化学药物，以及强酸类药品。常用药物有次氯酸钠、漂白粉、盐酸等。

    1．在烧水时，一般烧开沸腾几分钟即可，并非沸腾时间越长越好，长时间沸腾将导致某些矿物质形成水垢后下沉，失去营养价值。

    2．使用化学药物时，一定要注意安全。注意保护皮肤、眼睛。因此，需戴皮手套，戴面具或口罩。另由于次氯酸钠、漂白粉、盐酸等对金属都具有很强的腐蚀性。因此，在调制消毒剂时需用塑料桶，不可用金属容器调制消毒剂。

    3．上述各种消毒剂都具有很强的挥发性，容易散发在空气中。因此，盛取之后务必把桶盖或袋口扎紧，且放置于遮光处保存。
   4．含有效氯的化学药物在用于消毒小水体后，若需在短期24小时内使用，应用硫代硫酸钠中和余氯后才可使用。

    二十、筛绢的识别

    1．根据筛绢的网目大小，分为30～300目不等。

    2．筛绢的识别方法一，简单测量，把60目以下的筛绢在桌子上铺平，用刻度尺沿筛绢的经线或纬线量出2．54厘米（1英寸）的长度，做好标识，手拿一根针数出2．54厘米长度内的小孔数即可。

    3．筛绢的识别方法二，显微测量，原理同上。主要针对60目以上的筛绢进行测量，用具包括显微镜、目微尺、台微尺，测量出单位长度的小孔数，再算出2．54厘米长度的小孔数，即得到该筛绢的目数。

    1．测量的长度是指沿筛绢的经线或纬线量出的，而非对角线或斜线。

    2．测量出的目数通常四舍五人。例如，测出156目我们称其为160目。

    二十一、工厂化人工育苗的饵料投喂

    1．单细胞藻类投喂计算出需要量，每天投喂4-8次，一般在换水后进行。

    2．代用饵料的投喂投喂前先把代用饵料如蛋黄浆调匀，用水舀舀取半勺离开桶口倒人桶中，利用水流冲击把可能沉积到一起的蛋黄颗粒冲散开，如此反复，把其调匀。由于蛋黄颗粒容易下，因此应在育苗池中全池泼洒，务必使饵料全池均匀分布，保证利用率较高。泼洒应少量多次全池泼洒，一般每次取半舀蛋黄浆，用力洒开。

    1．单细胞藻类投喂的密度不宜过大，因为过浓的藻液可能毒害幼虫，这是因为一方面有藻类代谢产物，另一方面因施肥结果，藻液中含有较多氨态氮，对幼虫发育不利。每天投饵2-8次，一般在换水后进行。

    2．多种混合饵料比单一饵料效果好。

    二十二、换水操作

    （1）进水育苗池经过消毒冲刷干净，待残毒消失后就可进水。首先进来的水，需经48小时沉淀，再用300目的筛绢网过滤，防止大型浮游生物人池。

    （2）换水早期换水时进水要用300目的筛绢袋过滤，随着幼体的长大，以后可改用200-250目的筛绢袋过滤进水。

    具体操作方法是：在育苗池内放人换水网箱（图5—1）。

    换水前要严格掌握新、陈水体间的温、盐度差值，换水过程中应尽量缩小差值的幅度。通常水温变化不应大于1℃，盐度不应相差5；被重金属污染的海水，在未作净化处理以前，不能作为新水更换，否则换水越多，对幼体产生危害越大；为防止水质突然变化引起的意外损失，换水量应掌握逐步增大原则，随着幼体发育阶段的进展而逐渐加大每次换水量；换水应在清底排污之后、投饵之前进行。

    查筛绢网眼大小是否合乎要求，严防幼虫漏网；检查筛绢网片有无磨损、破坏等现象，发现问题及时用白胶布粘贴，筛绢使用过久，孔眼容易堵塞，可用洗衣粉洗涤再用淡水冲净后使用；换水时注意控制水位差和流速，防止抽水力量太大损伤幼虫。换水过程中要经常晃动过滤器或搅拌网箱，分散被吸附时在筛绢外面的幼体；在各池池壁上划几道线作好标志，换水后必须补充至原来水位，尤其临附着时更为重要。

    二十三、充气量的调节

    1．检查鼓风机电路、管道是否正常。

    2．将所有的阀门打开。

    3．启动鼓风机。

    4．根据各池的具体充气状态来调节充气量。

    1．一定注意鼓风机电路的接线是否正确，避免接反使鼓风机变成抽水机。
    2．受精卵孵化期间，充其量不适宜过大，水面有微波即可，如充气过大，水流速度过大，受精卵与墙壁或产卵网箱等，碰撞破损，造成溶卵现象。

    3．换水过程中要随时调节充气量，一方面防止水位浅的池底被冲起来，另一方面要避免高水位的池充气不足。

    二十四、吸污操作

    1．准备吸污工具。

    2．吸污前将充气量适当调低。

    3．开始吸污。

    1．吸污前将充气量适当调低，吸污时动作要轻，不可将池底杂物搅起，像扫地一样将池底吸干净。

    2．吸污宜在白天进行，一般选用透明的带钢丝衬的尼龙软管（管径25毫米）做吸污管，便于观察吸出的水体脏不脏。

    3．如有少量幼体随水吸出可以弃之不要，因为这种幼体活力差或者是病苗，早点淘汰有利无弊。

    4．吸污一定要彻底，避免出现遗漏池底现象。

    二十五、预防药物的使用

    根据要求准备药物；计算药物用量；准确称取药物；按照要求施放药物。

    防治一种疾病时，往往有几种药物可以采用。究竟选择哪一种?可根据以下原则考虑决定。

    1．疗效高首先要看药物对这种疾病的治疗效果如何。

    2．毒性低各种药物或多或少都有一些毒性（副作用），而水产药中不少是直接对水体用药的，对水体污染应充分考虑。

    3．价格便宜，来源方便。

    4．使用方便，水产用药除少数情况外，都是对种群或群体用药，所以在治疗一种疾病时一定考虑是否方便。   (待续)

                                               南方渔网编辑：陈如燕