(1)工艺设计依据 在甲鱼熟食方便食品的研制基础上,利用其废弃的鳖血、鳖脂做成鳖血酒、鳖血胶囊、鳖油胶囊等保健品,既充分开发利用了甲鱼的废弃物,又能更大程度地提高甲鱼制品的附加值,因此开展此项加工有着:非常明显的经济效益、社会效益和生态效益。 本文简单介绍鳖血酒产品,鳖血酒是受传统名:贵补酒鹿血酒的启发而研制的。研制成功的鳖血酒外观极似鹿血酒,能完全保留鳖血原有的活性药效成份,喝后感到身体发热,神清体爽,对安神、睡眠、增强体质,提升红、白血球均有较好的功效。
(2)加工工艺 鳖血→初处理→鳖血细胞→破碎→提取→配制→去杂质→装瓶→成品。
(3)质量标准 外观:高级红酒色(琥珀红色),澄清透明,无杂质,无沉淀。感官:口感醇:正,香厚,绝无腥味或其他异味。酒精度40≥度。保质期二年。
南方渔网编辑:陈如燕
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