水产养殖中的化学指标

中国水产门户网报道    (一)溶解氧 鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢。池水中溶氧的来源90％以上是靠水中浮游植物的光合作用产生的，少部分源于大气的溶解作用。水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力、流动等因素有关。水温升高时，鱼的新陈代谢增强，呼吸频率加快，耗氧量增大，水中的溶解氧就会减少。由于浮游植物光合作用受光线强弱的影响，池中的溶解氧也随光线的强弱而变化。一般晴天比阴天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高，上层池水的溶氧呈饱和状态。黎明前含氧量最低，这时无增氧设备的中等产量的池塘一般都有浮头现象。在低气压、无风浪、水不流动时的溶解氧较低，在气压高、有风浪、水流动时的溶解氧较高。当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中的溶氧量过少时，鱼的正常活动就会受到影响，严重缺氧时可引起鱼的死亡。草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中的溶氧量不应低于4毫克／升，低于2毫克／升时，就会产生轻度浮头。当降至0．6～0．8毫克／升时，就会产生严重浮头，当降至0．3毫克／升以下时，鱼就会开始死亡。适宜溶氧量在5～5．5毫克／升或更高，过饱和的氧一般对鱼类没有什么危害，但饱和度很高时会使鱼产生气泡病。

    (二)有机物耗氧量 水中有机物质多，池塘生产力也高，但有机物质在分解过程中需消耗大量氧，如有机质多，则易使池水缺氧，恶化水质。因此必须掌握合适的有机质含量。一般饲养鲢、鳙、鲮较多的池塘，有机物耗氧量以20～35毫克／升较适宜，这是肥水的重要指标，超过40毫克／升，表示有机物含量已过高，就应停止施肥，并添加新水，改善水质。

    (三)酸碱度 水的酸碱度用pH值来表示。pH值为７表示中性，小于7为酸性(5～7微酸性，3～5酸性，0～3强酸性)。大于7为碱性(7～9微碱性，9～11碱性，11～14强碱性)，大多数水生生物一般都喜欢生活在微碱性的水中，酸性和碱性太强都不适合鱼类和其他生物的生存。鱼类要在一定的pH值下才能正常生存与生长。适合鱼类的pH值为6～9，最适宜pH值为7～8．5，pH值的安全范围为5～9．5。在pH值较高(8～8．5)的池塘中培育鱼苗，往往效果不好；pH值低于6表示水质不好，会对鱼类的生长起抑制作用，降低养鱼产量。鱼类在pH值低于5.5的酸性水中生活，容易感染传染性鱼病，即使不缺氧，鱼也会感觉呼吸困难，发生浮头，降低饵料的消化率，生长缓慢。pH值低于6．5时，鱼类的人工繁殖就不能顺利进行。pH值降至6以下时，枝角类就不能生存。当pH值小于4或大于10.2时，鱼类很快会死亡。在酸性水中，铁离子和硫化氢的浓度会增高，其毒性加大，而且pH值还可以直接影响浮游植物的光合作用和微生物的生命活动，进而减慢水中物质循环的过程。由有机物分解为无机物的过程受到阻碍，这就极大地降低了池塘的鱼产量。一般高产池塘的pH值是中性至弱碱性，如水质偏酸需施用生石灰进行改良。

    (四)氨态氮 水中氨通常是在氧气不足时含氮有机物分解而产生的，或者是由于氮化合物被硝化细菌还原而成。水生动物代谢终产物一般是以氨的状态排出，淡水鱼类也是如此。池水中氨的含量较低，水生生物和鱼类排泄的氨被大量池水稀释，同时硝化细菌将其转化为硝酸盐，因此不会对鱼类带来多大影响。但在缺氧的情况下，氨就会积累，当达到一定浓度时，就会使鱼中毒，减少摄食，生长缓慢，高浓度时会造成鱼类死亡。养鱼密度太大时，氨的浓度就高，所以氨成为限制放养密度因素之一。一般养鱼水体要求氨的浓度不得大于0.3毫克／升。底层水缺氧，有机物发生厌氧分解，也会使氨积累，因此提高底层水的溶氧量是防止氨积累和改良水质的重要措施。另外，在浅池施用铵态氮肥时，必须根据水质的pH值等状况(pH越高，氮的含量也越高)，掌握合适的施肥量，防止施用量过多而使水中氨的含量达到危害鱼类的程度。

    (五)亚硝酸盐 亚硝酸盐是氨经细菌作用发生氧化反应生成的。亚硝酸盐的存在对鱼有直接的毒性，尤其冰下缺氧的越冬池易发生亚硝酸盐中毒症。一般养殖密度过大，池水经常缺氧，水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。

    (六)硫化氢 硫化氢是在缺氧条件下，含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。在杂草、残饵堆积过厚的老塘，常有硫化氢产生。它的积累会使鱼中毒，毒化鱼的血液，致使鱼类窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧气。一般养鱼水体要求硫化氢浓度不得超过1毫克／升。养鱼水有硫化氢产生也是水底缺氧的标志。氨态氮和硫化氢都具有强烈的刺激气味，凡有以上两种臭味的池塘，就要立即采取措施改良水质。氨态氮、亚硝酸盐和硫化氢都是在池中氧气不足时产生的，对鱼有极大危害的有毒物质，因此，保持水中溶氧充足是防止这三种有毒物质危害的关键。


                                 编辑：庞琪