广东中山市对水产质量进行从鱼塘到餐桌的全程监控

中国水产门户网报道中山市海洋与渔业局启动农业部“无公害农产品行动计划”和《中山市无公害水产品认证实施方案》，不遗余力地抓好养殖、流通和加工各环节质量管理，确保水产品从鱼塘到餐桌全程质量安全，水产品由数量增长型转向质量效益型和绿色环保型，从而提升水产品质量档次。

　　开展无公害水产品产地认定和产品认证，力推无公害生产和标准化养殖。按照《水产养殖质量安全管理规定》和《广东省无公害水产品产地管理办法》要求，创建了25个省级无公害水产养殖基地，认定面积9.3万亩，养殖品种有脆肉鲩、南美白对虾、禾虫、甲鱼、桂花鱼、鳗鱼、罗氏沼虾等10个，获批无公害水产品产量2810吨。东升镇着力加强无公害养殖基地建设，从产地环境、养殖全过程技术规范上强化管理，把9000亩脆肉鲩基地创建为全国最大脆肉鲩的生产基地，年产量1.5万吨，该镇脆肉鲩获得农业部无公害水产品认证，荣膺广东省名牌产品、中国名优品牌。省级无公害基地黄圃顺景养殖场面积800亩，每年出口到日本的活鳗约600—700吨。

　　推行健康养殖，打造无公害渔业品牌。中山积极推行健康养殖，打造出“全福牌”甲鱼、“东裕牌”脆肉鲩、“宝平牌”塘鱼、“欧风牌”冻虾、“建华牌”和“泰上王”腊鱼等一批知名度高的国家级和省级渔业品牌，水产品市场竞争力得以进一步提升，市场占有份额进一步扩大。中山水出公司在全市建立8万亩无公害水产养殖出口基地，去年该公司“四大家鱼”、冻罗非鱼片、冻虾、鱼罐头等产品出口创汇3647万美元。该公司在港澳设立270多个销售点，出口到港澳市场的“四大家鱼”由于品质上乘，售价领先同行10%以上，占了港澳市场的35%和80%；还在该市城乡各大市场开设绿色“宝平牌”塘鱼销售点40多个，每公斤售价也高于一般塘鱼2元。国家绿色食品A级产品“全福牌”甲鱼响彻四方，供不应求，每天限量供应北京、西安、广州、深圳等地酒楼0.15吨，年供应市场50吨；且身价不凡，每公斤卖到120—160元，比一般甲鱼高出30元。黄圃鳌山村养殖户引进狗尾草、百喜草、菊苣等35个牧草品种喂养“四大家鱼”，减少投喂人工合成饲料，减少污染，达到降本增效环保的目的。

　　加强水产品药物残留检测，确保科学、规范、安全用药。渔业部门把通过广东省无公害水产品产地认定的企业产品列入指定检测，组织了黄圃镇顺景养殖场、板芙镇大文养殖场、板芙镇镇安养殖场、小榄镇合成养殖场、港口镇大南养殖场的鳗鱼、甲鱼、鲩鱼等25个样品送到省水产品质量监测中心进行检测，通过强有力的水产品质量安全检测，严控药物残留、重金属含量。抓好养殖证的发放，规范养殖行为，目前已发放养殖证7198本，发证面积17万多亩，发证率86%。在全市建立了24个测报点，对南美白对虾、甲鱼、鳗鱼、鲩鱼等鱼虾病害进行测报，测报面积3630亩。

　　打造培育渔业龙头企业，带动无公害生产和标准化养殖。按照吸引民资建龙头，整合资源壮龙头，政策扶持强龙头，机制创新活龙头的思路，从资金、技术、服务和信息等方面予以扶持，帮助渔业龙头企业搞好配套，完善功能，提高幅射带动能力，实现生产、加工、销售一体化的经营格局。一方面积极引导渔业企业拓展筹资渠道，加大技改投入支持，加强技术创新平台建设，提高龙头企业组织化程度和参与市场竞争的能力。另一方面着力扶持龙头企业的发展，提高其质量档次，全面提升龙头企业的整体水平和市场竞争力。继中山水出公司等6家企业喜摘国家重点龙头企业和市重点农业龙头企业称号后，又组织了中山新洋水产食品有限公司、神湾镇南粤水产品流通与加工服务中心、北海鱼栏、小榄镇广利市场、国健（中山）食品有限公司、中山万通水产冷冻食品有限公司6家企业申报市重点农业龙头企业。通过龙头企业的辐射带动，使养殖户在生产、经营行为自觉与国际接轨，有效规避出口市场的绿色壁垒和市场风险。

　　水产品市场变幻莫测，业内人士认为要突破森严的贸易壁垒，叩开市场大门，成为国内外市场的领跑者，必须坚定地走无公害生产和标准化养殖之路，才能占领市场并在市场激烈的角逐中立于不败。


　　　　　　　　　　　　　　　　　南方渔网编辑：裴冰