中国水产门户网报道一种能显著祛除海、淡水虾及蟹块、贝类、鳗鱼片等水产品中沾有的甲醛、亚盐酸盐和部分抗生素等有害物质，确保水产品新鲜、安全的第三代水产品保鲜剂--“虾鲜宝”，4月上旬在江苏省南通市优普保鲜技术有限公司投入工业化生产。它的问世，填补了我国同类产品的空白，为全国水产品加工业的质量安全带来了福音。
海、淡水虾仁在养殖过程中，由于诸多因素，不可避免地会出现甲醛、亚硫酸盐和部分抗生素残留超标，直接导致加工出口受限。去年以来，江苏省高新技术企业之一的南通市优普保鲜技术有限公司针对这一课题，在中国农技协江苏保鲜剂技术研究中心科技人员指导下，经过数十次的技术攻关，终于获得突破。据有关专家介绍，虾鲜宝能让水产品与水分子充分结合，在水产品表面形成乳化保护膜，进而达到祛除有害物质和保鲜的目的。同时，该产品能够有效阻止食品水分在冷冻、解冻过程中的流失，防止腐烂变质，延长保持期。它广泛适用于海、淡水整条虾、虾仁及蟹、蟹块、鱼片等，经“虾鲜宝”处理过的水产品，色泽自然，无有害物质，食用安全。
编辑:龙斌
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