光合细菌在无公害水产养殖中的应用

中国水产门户网报道
　　光合细菌（简称PSB）是地球上最早出现具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，其广泛存在于地球生物圈的各处。在水产养殖中，能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能，它的诸多特性，使其在无公害水产养殖中具有巨大的应用价值。
1　光合细菌的生物学特征
　　光合细菌广泛分布于自然界的土壤、水田、沼泽、湖泊、江海等处，主要分布于水生环境中光线能透射到的缺氧区。光合细菌的适宜水温为15～40 ℃，最适水温为28～36 ℃。它的细胞干物质中蛋白质含量高达60%以上，其蛋白质氨基酸组成比较齐全，细胞中还含有多种维生素，尤其是B族维生素极为丰富，Vb2、叶酸、泛酸、生物素的含量也较高，同时它还含有大量的类胡萝卜素、辅酶Ｑ等生理活性物质。因此，光合细菌具有很高的营养价值，这正是它在水产养殖中作为培水饵料及作为饲料添加成分的物质基础。
　　光合细菌在有光照缺氧的环境中能进行光合作用，利用光能同化二氧化碳。与绿色植物不同的是，它们的光合作用是不产氧的。光合细菌细胞内只有一个光系统，即PSI，光合作用的原始供氢体不是水，而是H2S（或一些有机物），这样它进行光合作用的结果是产生了H2，分解有机物，同时还能固定空气的分子氮生成氨。光合细菌在自身的同化代谢过程中，又完成了产氢、固氮、分解有机物三个自然界物质循环中极为重要的化学过程。这些独特的生理特性使它们在生态系统中的地位显得极为重要。
　　在自然界淡、海水中通常每毫升含有近百个PSB菌，它们在水中光照条件下可直接利用有机酸、氨基酸、氨和醣类等有机物，并使自身得以增殖，同时净化了水体。
2　光合细菌水产养殖中的应用
2.1   净化水质，增加溶氧，提高养殖密度
　　在环保领域，用光合细菌进行污水净化，具有有机物负荷高、处理效率高、投资小、操作简便、易管理、受季节影响小等显著优点。污水中COD去除率一般在90%以上。在水产养殖方面，在水域中投放少量的光合细菌就能显著降低COD和氨氮含量，并增加溶氧量。
　　在当前高密度水产养殖的水体中含有大量的鱼类粪便和残饵，以及鱼药残留物，使微生物大量繁殖，消耗水中大量氧气，很容易在水体底部形成无氧环境，致使硫酸盐还原菌大量繁殖，产生有毒害作用的硫化氢，酸性物质等。而光合细菌正好适合在这种环境中生长，它能够有效地将氨态氮，硫化氢等有害物质吸收组成菌体本身，从而提高水体中溶氧含量，调节pH，抑制其它病原菌的生长，并降低水体中的氨氮，亚硝酸态氨，硝酸态氮含量，有益于藻类、微型生物数量的增加，使水体得到净化，从而达到生物净化水质的目的。
2.2   培育浮游动物作饵料，缩短养殖周期
　　PSB菌体细胞营养丰富，可作为一些浮游生物的饵料，而这些浮游生物又是鱼、虾苗适口饵料，这种食物链有效地解决了鱼、虾苗的早期饲养难题，同时也降低了传统养殖中，人工投喂繁琐及由于苗期消化力弱而造成的所投喂饲料对水体的污染。实践证明，水体中的PSB越多，浮游动物生长也就越旺盛，以浮游动物为食的鱼类增产效果也就越明显。
PSB含有鱼类所需营养成份之外，还含有一些生理活性因子，可促进蛋白酶活性，有效地促进动物肠胃对营养成份的吸收。科学使用光合细菌，鱼类可增重20%以上，大大缩短了周期。
2.3    维护水体微生态平衡，预防疾病
　　施用光合细菌的池塘，其放线菌/细菌的比例会明显增大，推测其原因认为是由于光合细菌促进了放线菌的生长，而放线菌抑制了病菌的活动，从而达到防病的目的。光合细菌在水中繁殖时，能释放出一种具有抗病性的酵素——胰凝乳蛋白分解酶，该酶能防止疾病的发生。由于光合细菌分泌大量的叶酸，长期使用光合细菌也可避免鱼类贫血症的发生。
　　用光合细菌预防鱼病，完全可克服消毒杀菌剂的缺点，它不仅可降解或清除水体中包括鱼药在内的有害化学物质，占绝对优势的光合细菌还可与病原微生物争夺营养、空间、使其无法进行大量生长繁殖，同时还不存在耐药性，从而不易形成致病的环境条件，不会对水体及养殖对象造成污染和伤害，在无公害水产养殖中具有极大的实用价值。
2.4    降低成本，节约饲料，多重效益并存
　　PSB营养成份十分丰富，其蛋白质含量在60%以上，远高于玉米、大豆、蚕蛹、豆饼、豆渣、花生饼、菜籽饼等，而且它能均衡饲料中的各种营养成份，提高饲料利用率，并可部分代替饲料，降低饵料系数15%以上。实践中，在饲料中添加少量光合细菌，可以明显地提高饲料效率，降低饵料系数和养殖成本，提高鱼类生殖率和抗病力，改善养殖对象的色泽。
　　作为饵料系数添加剂的添加量按投饵料重的1%～5%添加。从试验结果看，试验组比照组平均增重10%～40%，成活率也提高20%以上。
3　光合细菌使用注意事项
3.1避免与消毒杀菌剂同施
　　光合细菌制剂是活体细菌，药物对它有杀灭作用，不可与消毒杀菌剂同时使用。水体消毒后须经１周后方可使用。
3.2水质使用
　　使用光合细菌培水要根据水质而定，尤其是在水瘦时，应先施肥，再使用光合细菌，以利于保持光合细菌在水体中的活力和繁殖优势。此外，酸性水体不利于光合细菌的生长，施光合细菌前，应先使用生石灰，调节水质为略碱性后再施。最好在水温20 ℃以上时使用，一般阴雨天勿用。在应用量上，应根据水质、养殖对象的密度、个体大小等方面，酌情使用。


                                                                编辑;王宇