“模特鱼”巡游餐桌 毋米粥开煲大演“活鱼秀”

中国水产门户网报道
    ５２元一公斤的新鲜生鱼作秀一样游走在相中它的食客之间，俨然粉墨登场的模特，而消费者盘中已经切成片看不出原貌的则是它的“替身”。至于“替身”是死鱼、活鱼还是其他鱼，斤两够不够都已“死无对证”，不少消费者即便看出端倪也懒得较真。然而，就有那么一位曾上了当的市民用手机拍下了“生鱼作秀”的全过程，并将出售这条鱼的饭店——红专路毋米粥开煲投诉。 

　　［消费者］ 

　　“模特鱼”巡游于食客间 

　　王先生对记者说，他春节期间和三个朋友在红专路上的毋米粥开煲聚会，特意品尝了这家店推荐的特色菜——涮生鱼，而且要了条１．５公斤有余的大鱼。“当时也没在意太多，只觉得分量不太足。出门时我意外发现进门时鱼缸里的两条鱼还是两条，但我们明明已经吃了一条。当天夜里我又闹上了肚子，第二天问朋友，他们也表示肚子不舒服，我就怀疑是吃的鱼有问题，便想着找机会一定要探个虚实。”王先生说着掏出手机，当着工商执法人员的面向记者出示了他事后“卧底”该饭店用手机摄像功能成功记录的生鱼“巡游”全过程。 

　　王先生边播放边解释说，他专门找了个离鱼池近的地方，以方便拍摄。他先点了一条生鱼，一服务员用黑塑料袋盛到他面前让他查验，然后告诉他重量（由于当时紧张，具体斤两王先生根本没在意）。 

　　［画面一］王先生指着一个镜头对记者说，他点的鱼被那个服务员交给了另外一名女服务员，而女服务员并没有将这条鱼立即交到厨房，而是把塑料带一系，把鱼又带回到鱼池边，放在称鱼的案板下面。 

　　［画面二］　紧接着，另外一名男服务员从案板下面取出王先生点的那条鱼，提溜到了楼上，两三分钟后，那名男服务员又拎着塑料袋下楼，然后再次把鱼放到紧挨着楼梯的称鱼案板处。 

　　［画面三］　又过了几分钟，这条鱼第三次登台去了王先生所在桌不远处的另一桌，当然“表演”之后，这条依然鲜活的鱼又被送回了案板底下的“后台”，而不是厨房。 

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　　不同的服务员提溜着同一条鱼不断地“巡游”。 

　　王先生对记者说，在他点鱼大约半小时之后，一位服务员为他端上了一份生鱼然后客气地对他说：“先生您的生鱼。”但是实际上王先生点的那条鱼一直都在他的监视下，仍在案板底下等着再次登台“巡游”。 

　　王先生说他当时故意问了一下服务员上桌的这条鱼是否是他点的那条，服务员带着笑容用笃定语气对他说“当然是”的时候，他有一种刺痛的感觉，消费者花钱买愚弄买欺骗，是对诚信经营最大的讽刺。 

　　郑州市金水工商分局监管科的执法人员对记者说，最近几天他们接到了好几起对毋米粥生鱼的投诉。 

　　［毋米粥］ 

　　忙乱中承认了“模特鱼” 

　　昨日上午，记者随工商分局执法人员来到了位于经三路与红专路交叉口附近的毋米粥开煲火锅店。面对消费者提供的证据，面对工商执法人员的询问和记者采访，这家店的前厅经理王女士先是回避不谈，后又承认了“模特鱼”事件。（以下是录音资料） 

　　王经理：这个（模特鱼事件）我们将会作出解释，但不是现在。 

　　记者：我就问您一个问题。 

　　王经理默许。 

　　记者：为什么顾客选定的鱼没有被送进厨房，而是被多次拿给（其他）顾客看？ 

　　王经理：生鱼需要提前宰杀，一般要提前４０分钟。 

　　记者：也就是说顾客吃的鱼并不是他看的鱼？ 

　　王经理：不是！不，是的，是的…… 

　　说着王经理随即借故打电话慌忙离开，暂时躲开记者的采访。 

　　大约５分钟后，神态稍微平静的王经理再次接受执法人员的询问。王经理表示，他们海鲜这一块早就承包给了别人，至于他们怎样运营与他们饭店无关，真要追究责任，他们饭店最多只是连带责任。但是她又承认消费者结账交钱是交到他们饭店的吧台，发票也是以他们的名义开据的。执法人员打了个比方质疑她，是不是小偷偷了东西可以说大脑没想偷是手偷的就可以推卸行窃的责任？王经理说，他们现在的情况只能说是身上的衣兜被别人借去装黑钱了，并且反复重复“我们是连带责任”这句话。 

　　［工商局］ 

　　“模特鱼”涉嫌消费欺诈 

　　郑州市金水工商分局监管科的执法人员表示，根据目前的情形可以判断这家毋米粥开煲火锅店涉嫌欺诈消费者。他对记者说，消费者点的鱼还在“演出”，被送上桌的鱼可能同时或者分别具有三种情况，已经死的鱼，其他品种的鱼，缺斤短两的鱼。无论是哪一种，一经证实都属于消费欺诈。目前，此案还在进一步调查中。 

　　［省消协］ 

　　企业经营要诚信为本 

　　河南省消费者协会副秘书长成平女士在就这一事件接受记者采访时表示，消费者在吃活鱼的时候往往会悄悄在鱼身上做记号，甚至要求当场把鱼摔死，甚至不怕辛苦地全程监控整个烹饪过程，是因为消费者被骗苦了、骗怕了。餐饮行业最可怕的应该是失去消费者的信任。因此，餐饮企业靠投机倒把牟利无异于自掘坟墓，暂时欺骗了消费者但最根本的是伤害自己。因此，任何想真正干出成绩的企业只有以诚信为本培养消费者的信心，培植出忠诚的顾客，才能有长足的发展。 

　　［餐饮协会］ 

　　毋米粥应立即道歉 

　　河南省餐饮行业协会秘书长张海林就毋米粥的“模特鱼”事件痛心地表示，河南餐饮寿命本来就短，饭店急功近利，不把消费者权益放在眼里，只能加速自己的灭亡。毋米粥应该赶快向消费者道歉，争取消费者的理解。
 
                                            编辑：王宇